Aceitunas Kalamata

As azeitonas de Kalamata chamam-se assim em honra à cidade do onde se produziram pela primeira vez, localizada na região de Mesenia, na península do Peloponeso. Desde lá, expandiu-se para outras regiões limítrofes, graças às excelentes condições climáticas da zona. Hoje, estas azeitonas gregas ostentam o status de Denominação de Origem Protegida, e são um complemento perfeito, por seu intenso sabor, para muitos pratos, como saladas, pastas, pizzas e adereços. Esta variedade de azeitonas é caracterizada por sua forma ovalada, cor púrpura escura e sabor intenso, as azeitonas Kalamata são colhidas à mão para evitar causar danos. O melhor momento para a sua colheita, que se realiza à mão para evitar danificar, algo mais tarde do que a maioria das outras variedades. Este fato, juntamente com o estilo grego de cura, que consiste em colocá-las serve para minimizar seu sabor amargo. (ελιές Καλαμάτας, kalamon olives)

Latitude:38.143198·Longitude:23.470610