Mezze

Padarias em estilo grego O hambúrguer ao estilo grego distingue-se dos hambúrgueres tradicionais porque inclui um ingrediente básico na gastronomia da Grécia: o queijo feta. Além disso, as folhas habituais de lechuga são geralmente substituídas por folhas de espinhos e ketchup ou mostarda por molho de iogurte ou tzatziki. A carne é normalmente de cordeiro, embora existam variantes em que é de peru, frango ou ternera. .
Taramosalata É feita à base de huevas de carpa curadas em salazón, que se misturam com sumo de limão, azeitonas, espadatostes, cebola... Normalmente, é tomada untada em uma tostada de pão. Existem variantes em que se empregam huevas de bacalhau em vez de huevas de carpa. Este creme é também muito popular na Turquia, onde se chama tarama. (ταραμοσαλάτα, fish roe salad)
Tyrokafteri Um simples molho grego de pimentos apimentados, queijo feta, iogurte, azeite e suco de limão que oferece incríveis níveis de sabores em cada bocado. Chamado ktipiti (τυπητή) ou htipiti, também conhecido em algumas áreas como tirokafteri (τυροκαυτερή) ou kopanisti (kοπανιστή). (τυπητή τυροκαυτερή kοπανιστή , Hot Pepper and Cheese Dip)
Dolmades Os dolmades tradicionais são os que são preenchidos arroz e algumas especiarias, mas também é muito popular a variante que vai preenchida de carne picada. Se você quer um dolmade simplesmente recheado de arroz especiado então pede Dolmadakia gialantzi e se você deseja algo diferente pede simplesmente Dolmadakia. Por isso o sobrenome é importante, além disso, há uma grande diferença, por regra, os aperitivos que só portam em seu interior o cereal servem frios. Por contra os que vão prenhedos com carne costumam entregar-se quentes. (ντολμάδες, grape leaves stuffed with rice and meat)
Aceitunas Kalamata As azeitonas de Kalamata chamam-se assim em honra à cidade do onde se produziram pela primeira vez, localizada na região de Mesenia, na península do Peloponeso. Desde lá, expandiu-se para outras regiões limítrofes, graças às excelentes condições climáticas da zona. Hoje, estas azeitonas gregas ostentam o status de Denominação de Origem Protegida, e são um complemento perfeito, por seu intenso sabor, para muitos pratos, como saladas, pastas, pizzas e adereços. Esta variedade de azeitonas é caracterizada por sua forma ovalada, cor púrpura escura e sabor intenso, as azeitonas Kalamata são colhidas à mão para evitar causar danos. O melhor momento para a sua colheita, que se realiza à mão para evitar danificar, algo mais tarde do que a maioria das outras variedades. Este fato, juntamente com o estilo grego de cura, que consiste em colocá-las serve para minimizar seu sabor amargo. (ελιές Καλαμάτας, kalamon olives)
Tyropita A tyropita ou tiropita é um mezze muito popular na Grécia e consiste em uma espécie de empanadillas semelhantes à spanakotiropita, exceto que neste caso a massa filo preenchia de queijo feta e ovos em vez de espinhacas. Da mesma forma, podemos encontrá-la em todas as padarias do país. Existem receitas em que se incluem como ingredientes opcionais a noez moscada e o mel para potenciar o sabor do enchimento. (τυρόπιτα, cheese pie)
Fava A fava é um tipo de legume que tem um papel importante na dieta grega. Ao contrário do que seu nome poderia sugerir, não se trata de um judeu, mas sim de um guisante amarelo partido que se cozinha rapidamente. A receita tradicional é simplesmente um puré de favas acompanhado de cebola picada, sumo de limão e azeite.
Dakos O dakos, também chamado koukouvagia ou koukouvayia (κουκουβάγια) ou, no leste de Creta, kouloukopsomo (κουλουρα μι). O dakos consiste em uma fatia de pão de cevada, chamado paximadi, que se humedece e se adorna com tomate maduro triturado ou rallado e queijo feta ou mizithra desmenuçado. É aromatizado com orégão e adornado com azeitonas, assim como uma generosa dose de azeite virgem extra.

Um mezze, no plural mezzedes, é um conjunto de aperitivos gregos. Consiste numa seleção de pequenos pratos tradicionais na cozinha da zona leste do Mediterrâneo e Oriente Médio. É comum que se sirvam em lugares exclusivos para sua degustação, os quais são conhecidos com o nome de mezedopoleíon.

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