Taramosalata

È fatto da uova di carpa salate, che sono mescolate con succo di limone, olive, picatostes, cipolla... Di solito è preso in un brindisi di pane. Ci sono varianti in cui le uova di merluzzo sono usate invece di uova di carpa. Questa crema è anche molto popolare in Turchia, dove si chiama tarama. (ταραμοσαλάτα, insalata di uova di pesce)

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