Gastronomía

(Mandra · Attica · Grecia)

Possiamo incorniciare la cucina greca nell'essenza della dieta mediterranea ma con la presenza di sfumature e aromi di tipo orientale. Ci sono quattro caratteristiche principali con cui potremmo definirlo: - L'uso di ingredienti freschi e di buona qualità. - L'uso di diverse erbe e spezie. - L'uso dell'olio d'oliva come il grasso principale dagli ulivi coltivati nel suo territorio. - La semplicità nella produzione dei piatti. Combinando tutto questo, abbiamo una dieta nutriente ed equilibrata. All'interno della cucina greca l'uso di verdure e verdure coltivate nel paese stesso prevale. L'uso di melanzane, peperoni, carciofi e spinaci è particolarmente importante. Per quanto riguarda il pesce, i greci li pescano sulle loro sponde e li consumano bene fritti, sul ferro o sulla griglia. Ma certamente preferiscono il consumo di carne, l'agnello è il loro ingrediente principale. Ecco come troviamo piatti come agnello e stracci di ortella, spiedini di agnello con couscus, agnello accompagnato da patate e piselli o pilaf, che è un piatto fatto con agnello stufato con salsa e riso. Il manzo e il maiale hanno anche una presenza importante nella cucina greca. La musa è uno dei piatti di carne più caratteristici della cucina greca, è una sorta di lasagne in cui gli strati di carne si alternano ad altre melanzane. La pasticceria greca ha una chiara influenza orientale, abbondando i pasticcini a base di ciottoli e miele. Per quanto riguarda le bevande, l'ouzo è uno dei liquori di questo paese, a base di uva, anis, alcol e zucchero. Può essere assunto come antipasto e anche per brindare quando hai appena mangiato.