Taramosalata

Se elabora a base de huevas de carpa curadas en salazón, que se mezclan con zumo de limón, aceitunas, picatostes, cebolla… Normalmente, se toma untada en una tostada de pan. Hay variantes en las que se emplean huevas de bacalao en lugar de huevas de carpa.. Esta crema es también muy popular en Turquía, donde se le llama tarama. (ταραμοσαλάτα, fish roe salad)

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