Souvlaki

O souvlaki é um prato popular da cozinha grega consistente em pequenas peças de carne intercaladas com verduras e adereços. Come-se com as mãos, dentro de um pão de pita ou com o pincho sobre um prato com batatas fritas ou pilhaf. É normalmente utilizada carne de cordeiro, de porco, vacina ou de frango. A carne é colocada em um pincho, spiedo ou gyro vertical que gira, juntando-a lentamente ao passar alternadamente frente à fonte de calor.

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