Shish Kebab

Muitos pequenos restaurantes e postos de comida preparam outra versão do kebab. O shish kebab (şiş kebap em turco) é semelhante a um pincho, neste caso um suporte de metal ou madeira que se cozinha com carne de terneira, cordeiro, porco ou frango em pedaços pequenos sobre uma grelha. Às vezes costuma-se acompanhar com verduras como berenjenas, tomates, cenouras. Ainda que o sirvam em prato, o acompanham com um pão plano turco chamado "pide".

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