Hamsili Pilav

Hamsili pilav é um prato turco visualmente atrativo de arroz para o forno que está encerrado em larguras. A pilhav costuma se preparar com arroz de grãos longos, cebolas, passas, piñões, hortelã, suco de limão e especiarias. Para preparar hamsili pilav, primeiro se unta com manteiga um prato para hornear e depois se cobrem com larguras para que preencham todo o taço. A pilha de arroz é colocada sobre as larguras e depois dobram-se os extremos das larguras para o centro do taço para que o arroz fique completamente coberto. Após o processo de horneado, o prato normalmente se dá a volta e se serve adornado com ramitas de eneldo e rolhas de limão. Acredita-se que a receita original tem origem nos Laz, uma minoria étnica do nordeste da Turquia.

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