Entre Brasas Y Sarmiento

Entre Brasas e sarmento, soube combinar muito bem o produto estrela da localidade como é o pincho de lechaço churro à brasa de sarmento com outras carnes como o coelho à brasa ou o chuletão de buey com outra série de pratos ideados especialmente para essa carta pelo reconhecido cozinheiro Gonzalo Dez Campo, entre os que destacam especialmente o bacalhau à brasa ao alho arriero sobre uma base de batatas panaderas, sucos e bomíssimos, os ovos quebrados com alcachofas e crocantes de presunto, surpreendente e delicioso ou seu pulpo à brasa. Suas saladas, tanto a de ventresca como a de queijo de cabra e mousse de pato, riquíssimas e suas sobremesas caseiros originais e muito bons. Tudo isso muito bem apresentado e emplatado.

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