Embutidos La Serrana

As origens da empresa remontam ao ano de 1975, quando um grupo de jovens de Olvera que emigravam para o estrangeiro asiduamente para trabalhar decidiram montar uma fábrica que construíram eles próprios e começou a funcionar em 77. Famosa a sua morcilla de fígado. Vende-se com pouca cura e quase pode untar. Também têm chorizos e lomo em manteiga. .