O Faro

A Barra é senha de identidade de Restaurante El Faro de Cádiz e visita forçada se você passar por Cádis. A especialidade são as Gambas Panaeras (gabas ao ajillo). As gambas não são apenas abundantes em número, mas também em tamanho e levavam a cor branca esse brilhante que as afasta de qualquer suspeita dessas gambas ao ajillo modelo “chuchurrumias” que é quando utilizam as gambas que compram já peladas e que são conhecidas como “gabas chubasqueras” pela quantidade de água que soltam no guiso. A outra grande característica das gambas ao ajillo de El Faro era a generoisidade no que é o salsita, que ia como a “media gamba” de altura. Quanto à alinhamento do molho era composta, como principal característica, por um azeite virgem extra "Almanzar", elaborado em Baeza com azeitonas de tipo piqual. O produz a mesma família, os Salcedo Martínez, que gerem o famoso restaurante Juanito de Baeza. As gambas são nativas de Huelva, em concreto de Palos de La Frontera. Também é muito recomendável o Menudo com Carabinero.

Telefone:+34956211068

Latitude:36.528740·Longitude:-6.303876