O Ensanche

Especialidade: Cojoncianas, Caracoles. O Ensanche era até há alguns meses conhecido como "O Ensanche de Carlos", mas atualmente é gerenciado por Bodegas Almau e viu reduzido seu nome simmplemente a El Ensanche. De sua anterior andadura tem mantido algumas de suas tampas clássicas, especialmente uma com o curioso nome de "La Cojonciana". Seus ingredientes, uma fatia de pão com dois ovos de codorniz fritos, chistorra e gambas ao ajillo, uma simples mistura que se serve recentemente feita, que é como as tampas, especialmente as simples como ‘La Cojonciana’ de El Ensanche, desfrutam mais. Outras de suas tampas mais conhecidas são 'A Ensanchita', composta por chistorra à sidra com queijo manchego e beijamel e as batatas asadas com alho e salsa, embora estas últimas nem sempre estejam disponíveis, normalmente apenas à tarde. Também clássicos em El Ensanche são seus caracóis, acompanhados de tomate e presunto, como deve ser. O resto de propostas que nos oferece o balcão de El Ensanche são uma mistura de originais tapas como podem ser as croquetas de maçã e roquefort, calabacim com morcilla ou tostada de ée, juntamente com outras mais clássicas como ‘La Gilda’ (a tradicional banderilla de boquerão, oliva verde e guindilla), diversos montadinhos, bacalhau rebozado, tostadas de rulo de cabra com mermelada, larguraas em salmoura (como não podia ser de outra forma em um local da família Almau) ou as madeias, que podem ser solicitadas por unidade e servem fritas com óleo, alho e salsa. Os preços, os habituais nos bares de El Tubo.

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