Bahia Timijiraque

A cozinha da Bahia é a simples e popular cozinha islenha de pescadores, baseada nos produtos locais do mar e distinguindo-se pela qualidade de seus molhos. Cada estabelecimento elabora esta típica salsa canaria com os mesmos ingredientes: pimenta palmeira, pimento verde, pimentão, comino ou cilantro, alho, óleo, vinagre, salsa, azafrán, tomate... Embora, em função das proporções e do toque do cozinheiro, uns molhos podem resultar mais aromáticos, suaves e saborosos que outros; e os do Bahia estão entre os mais delicados e fragantes que possam ser tomados em El Ferro. Na Bahia, como na maior parte dos restaurantes da ilha, no final da comida não há que deixar de pedir um lixeiro, zaperoco ou café bombão: uma bebida à base de café expresso, leite condensada, creme de leite espumosa e licor 43.

Telefone:+34 922 55 48 06

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