Vento di Levante

Nel ristorante bar del Club de Pesca Deportiva "Wind de Levante" si può ancora mangiare uno di quegli esemplari dei mari di Cadiz, il mojarra, un pesce di caratteristiche simili all'oro o al sargo, che era molto prestigioso alla fine del XX secolo ma ora è caduto molto a scapito dell'oro, che è il più presente nell'hotel. Gli esemplari che servono in questo bar, così come altri pesci spinali come l'urta, quelli d'oro, i sargos o le coseles sono catturati dai pescatori stessi che fanno parte del club in modo che il pesce del bar non possa essere raffreddato. I camerieri vi danno di scegliere tra mangiarlo sul ferro o fritto e se scegliete fritto, tutto il pezzo o il taglio. Il pesce lo serve con la testa inclusa, divisa in metà con quello che si può mangiare i piccoli allenatori e anche la carne all'interno della testa, soprattutto succosa. È accompagnato da alcuni peperoni fritti, che vanno molto bene con il pesce fritto e alcuni pezzi di limone che, naturalmente, non usano. La modestia è carica al peso.

Telefono:+34956200996

Link:cosasdecome.es

Latitudine:36.519662·Longitudine:-6.273931