Shish Kebab

Molti piccoli ristoranti e stazioni di cibo preparano un'altra versione del kebab. Il kebab shish (şiş kebap in turco) è simile a un pizzico, in questo caso un supporto in metallo o legno che viene cotto con manzo, agnello, maiale o pollo in piccoli pezzi su una griglia. A volte è accompagnato da verdure come melanzane, pomodori, carote. Anche se lo servono su un piatto, di solito lo accompagnano con un pane turco piatto chiamato "chiedere".

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