Meson El Simancón

Seduto sulla sua terrazza per mangiare con tutta la Sierra de fundo già ti lascia pronto per il meglio, ma se poi arrivi al tavolo qualche agnello, doraditi, quasi cucurruiti all'esterno, e tenero all'interno, la cosa raggiunge quasi l'esperienza celeste. A El Simancón comprano gli agnelli della Sierra de Sevilla, che è vicino a quello di Cadiz. Questi sono esemplari di tra 8 e 10 chili che hanno già mangiato qualche erba, anche se la maggior parte del loro cibo è stato latte materno. Approfittano di tutto, quindi le gambe e le bretelle vengono servite nel forno, mentre i chuleite vengono presentati sul ferro o sulle empanada. I chuleti sono accompagnati da due guarnigione piuttosto originale, una delle carote con sedano, cumino e noce moscata e altre di patatine fritte in pomodoro, una guarnigione regolare nei bar e ristoranti di Grazalema.

Telefono:+34956132421

Link:mesonsimancon.com

Latitudine:36.758714·Longitudine:-5.364634