Dove mangiare a Grazalema

Cadiz El Chico Il grande successo di Cadiz el Chico è la scommessa per la cucina della Sierra e offrire piatti della zona. Le sue semplici frittelle di uovo sono uscite nelle guide gastronomiche ma la sua grande scommessa, la stessa che ha ora, è quella dell'agnello nella zona. Alcuni ostelli di Grazalema e Ubrique stanno scommettendo di lavorare con l'agnello e il bambino Sierra per fare il loro stufato invece di portarlo da altre aree. Sembra finalmente scommettere sulla cabina locale. Al momento, colui che trionfa è l'agnello. Ci sono anche alcuni tentativi con il ragazzo di gara Payoya, famoso per il formaggio, ma qui l'accettazione pubblica è più lento. Cucinano con agnelli recenti, anche se lo hanno anche "perché il pubblico lo chiede". Il recente "è molto meglio come ha mangiato dell'erba e il suo gusto è molto più ricco". È preparato in un grande forno a legna che sedie una delle stanze dell'edificio. Lo servono con un accompagnamento di patatine fritte e alcune verdure, come i peperoni rossi originali rimbalzati, anche se a volte variano la guarnigione. La carne raggiunge il tavolo molto tenero e con croste croccanti, già preparate a pezzi per facilitare il cliente a rompere il pezzo. Fanno anche il cervo del forno e altri pezzi di caccia. La lettera, tuttavia, si basa sulla cucina della zona che ora stanno cercando di recuperare nella località.
Gastrobarba la Maroma La sua specialità è la tapas, dove si distinguono per la loro ampia varietà e prezzi attenti, così come un trattamento eccellente del personale. Non si possono perdere le purè di patate con burro loin, la preda iberiana Saint Jacobo con salsa di pepe, le uova rotte del giorno, il nido di Benaocaz (uovo codorniz rotto con patate di paglia, lucertola iberiana e mojo picón) e le crocchette di salmone e la marmellata gintonica.
Meson El Simancón Seduto sulla sua terrazza per mangiare con tutta la Sierra de fundo già ti lascia pronto per il meglio, ma se poi arrivi al tavolo qualche agnello, doraditi, quasi cucurruiti all'esterno, e tenero all'interno, la cosa raggiunge quasi l'esperienza celeste. A El Simancón comprano gli agnelli della Sierra de Sevilla, che è vicino a quello di Cadiz. Questi sono esemplari di tra 8 e 10 chili che hanno già mangiato qualche erba, anche se la maggior parte del loro cibo è stato latte materno. Approfittano di tutto, quindi le gambe e le bretelle vengono servite nel forno, mentre i chuleite vengono presentati sul ferro o sulle empanada. I chuleti sono accompagnati da due guarnigione piuttosto originale, una delle carote con sedano, cumino e noce moscata e altre di patatine fritte in pomodoro, una guarnigione regolare nei bar e ristoranti di Grazalema.
Casa Martín 1920 Casa Martín 1920 in una congiunzione di taverna, vino e abacería con aria moderna e dettagli di vecchio. Dove le loro tacche e conservate si distinguono.
Torreon Stabilimento di stile rustico, e si adatta a tutte le stagioni, in quanto hanno un soggiorno per l'inverno e una terrazza piena di gelsomini per l'estate di primavera. Consigliamo il vostro gioco di carni così come i prodotti tipici della zona (zuppa di grazalema, formaggio payoyo...)
La Tertulia 4.8 Bar situato in una tipica strada di Grazalema, dove possiamo mangiare tapas e razioni ad un ottimo prezzo. Buon cibo e prezzi molto economici.

Grazalema ha alcuni piatti tipici da non perdere, questi sono i seguenti: - Payoyo: è realizzato con latte di capra Payoyo (autoctona della zona), essenziale per accompagnare un buon vino quando si tratta di toccare. - Sopa Grazalema: È fatto dal brodo del puchero ed è mescolato con il chorizo e la menta piperita, dando una curiosa combinazione di sapori. - Carne da caccia: Il veleno in salsa e l'agnello nel forno sono uno dei piatti più richiesti ai tavoli di Grazalema. - Dessert: I dolci hanno un grande protagonismo, in particolare l'amarezza (con mandorla, limone e uovo), i cubetti (piccole muffe flaniche fatte di capelli di cannella e angelo), e la torta di ghianda.

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