Cadiz El Chico

Il grande successo di Cadiz el Chico è la scommessa per la cucina della Sierra e offrire piatti della zona. Le sue semplici frittelle di uovo sono uscite nelle guide gastronomiche ma la sua grande scommessa, la stessa che ha ora, è quella dell'agnello nella zona. Alcuni ostelli di Grazalema e Ubrique stanno scommettendo di lavorare con l'agnello e il bambino Sierra per fare il loro stufato invece di portarlo da altre aree. Sembra finalmente scommettere sulla cabina locale. Al momento, colui che trionfa è l'agnello. Ci sono anche alcuni tentativi con il ragazzo di gara Payoya, famoso per il formaggio, ma qui l'accettazione pubblica è più lento. Cucinano con agnelli recenti, anche se lo hanno anche "perché il pubblico lo chiede". Il recente "è molto meglio come ha mangiato dell'erba e il suo gusto è molto più ricco". È preparato in un grande forno a legna che sedie una delle stanze dell'edificio. Lo servono con un accompagnamento di patatine fritte e alcune verdure, come i peperoni rossi originali rimbalzati, anche se a volte variano la guarnigione. La carne raggiunge il tavolo molto tenero e con croste croccanti, già preparate a pezzi per facilitare il cliente a rompere il pezzo. Fanno anche il cervo del forno e altri pezzi di caccia. La lettera, tuttavia, si basa sulla cucina della zona che ora stanno cercando di recuperare nella località.

Telefono:+34956132067

Latitudine:36.758080·Longitudine:-5.365239