Chish Kebab

De nombreux petits restaurants et stations-service préparent une autre version du kebab. Le kebab shish (şiş kebap en turc) est similaire à une pincée, dans ce cas un support en métal ou en bois qui est cuit avec du bœuf, de l'agneau, du porc ou du poulet en petits morceaux sur un grill. Il est parfois accompagné de légumes comme les aubergines, les tomates, les carottes. Même s'ils le servent sur une assiette, ils l'accompagnent habituellement d'un pain turc plat appelé "demande".

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