Restaurants

Restaurant Casa Juan 4.4 Le plus ancien de tous les restaurants de La Restinga et l'un des plus connus. Casa Juan a ouvert ses portes en arrivant à La Restinga était une aventure, et comme il ne devrait pas être autrement ses plats sont étroitement liés à la pêche, de parler de ce restaurant est de le faire de poisson frais, sa spécialité et ainsi il est connu.
Le refuge 4.4 Le Refugio offre une carte simple mais avec des plats pleins de goût et d'authenticité, principalement ses poissons locaux: vieux, chèvres, alfonsiños, bocinoirs, brotchs, cataluffes, romarin, palpans, anchetes, samas, sargos.... Tous, frits, grillés, sur le dos, ou petits pois, avec des pommes de terre ridées et du mojo. Avant le poisson, il est approprié d'essayer les crevettes, les lapes et le fromage fumé. Parmi les plats à ne pas manquer, il y a aussi la brune frite et la gaufre scalée. Tout irrigué avec un vin D.O. Le fer, comme une cible de Viña Frontera ou Elysar. El Refugio est une entreprise familiale ouverte en 1988 et dirigée par Juan Manuel et son frère Juan Miguel. Le premier dirige le restaurant et assiste aux tables tandis que Juan Miguel est le principal fournisseur de poisson dans la maison avec son petit bateau de pêche Elio. Aux feux, sa sœur Marlene : « Notre cuisine est une tradition, et notre lettre est décidée par la mer tous les jours. ».
Bahia Timijiraque 4.1 La cuisine Bahia est la cuisine de poisson en bois simple et populaire, basée sur les produits locaux de la mer et distinguée par la qualité de ses mojos. Chaque établissement fabrique cette sauce canari typique avec les mêmes ingrédients : poivre de palme, poivre vert, piment, cumin ou coriandre, ail, huile, vinaigre, persil, safran, tomate... Bien que, selon les proportions et le toucher de la cuisson, certains mojos peuvent être plus aromatiques, doux et savoureux que d'autres; et ceux de la baie sont parmi les plus délicats et parfumés qui peuvent être pris à El Hierro. À Bahia, comme dans la plupart des restaurants de l'île, à la fin du repas, vous ne devez pas cesser de demander un chocolat barraquito, zaproco ou café : une boisson à base de café express, de lait condensé, de crème de lait mousseux et de liqueur 43.
Grand-mère Higuera 4.4 L'Higuera de la Abuela, un endroit où, en dehors d'un fromage herreño sur le fer, quelques champignons très riches avec du jambon sur le sherry, ou l'inévitable pomme de terre moule, vous pouvez goûter une bonne sélection de viande de l'île: l'agneau dans la sauce herreña ou le solimil de porc ou de béliers accompagnés de sauces de pomme, poivre ou roquefort. Le Higuera de la Abuela dispose également d'un petit jardin intérieur idéal pour un dîner.
Mirador de La Peña 4.4 Pour manger avec l'une des meilleures vues de l'île, le Mirador de la Peña conçu par César Manrique, ainsi que le restaurant que les plats les plus canaris offrent dans sa lettre, se distingue par son emplacement exceptionnel: de la salle à manger et des terrasses vous obtenez un panorama fabuleux de toute la région du Golfe. Des pharaons impressionnants de plus de 1 000 mètres de haut qui tombent dans l'océan au milieu d'une mer de nuages qui brillaient entre immenses rochers.
Guachinche Aguadara 4.5 Aguadara, au cœur même d'El Hierro, est ce qu'on appelle par ces terres une "guachinche". Maison de repas qui a été précédemment permis dans des garages ou des cours pour vendre le vin de la récolte accompagné de quelques plats. Aguadara est très populaire car il suit cette même philosophie mais, avec la surprise qu'il exerce, depuis un an, le chef basque José Ramón Odriozola (ElBulli, Berasategui ou Zalacaín). La cuisine populaire canarienne, une profusion de viandes puissantes et de rations très abondantes sont les clés du succès du propriétaire Miguel Padrón. Pour commencer, rien de tel que le généreux, herreño (fromage fumé) tacos sur le fer avec mojos rouge et vert, et le miel de palme; pour continuer avec l'étape savoureuse (gofio avec bouillon) de viande, mojo garniture et tranches d'oignon rouge. Les pois chiches "composés" de style traditionnel sont servis dans un bol pour donner à la cuillère et s'étendre au plaisir. Fogonero (coin de la morue) est habituellement servi comme un encébole, mais aujourd'hui il est reboisé avec du fer et des frites. Le ragoût de viande de chèvre est certainement un grand plat, résolu par le basque avec moins de puissance que d'habitude (ce qui est apprécié), de la tension et du goût agréable, servi avec des frites. Et pour le dessert le grand classique des "guachinches": fromage, une sorte de flan mais très au goût canari, sucré jusqu'à la fin avec du lait condensé. Et la serveuse, catalane avec près de 20 ans sur les îles, est composée d'une cafetière italienne et servie dans de petites coquettes en porcelaine.
La Tafeña 4.8 L'établissement, très soigné par ses propres propriétaires, offre une grande variété de cuisine internationale, traditionnelle et avant-gardiste, préparée avec des produits frais et locaux.
Kiosco les Sargos 4.1 Kiosko spécialement dédié à la viande fraîche et de première classe (lapin frit, côtes frites et viande grillée), accompagné de frites et de bon vin de la terre. Spécialités: Aliments et viandes typiques des Canaries.

Tradition et goût est la base de la cuisine herreña. Une gastronomie pleine de contrastes, comme ses paysages et ses côtes. Dans toutes les îles Canaries, il y a des ingrédients et des plats que chaque île a adaptés à sa manière, lui donnant une touche de singularité. Le Fer est un pays de vins avec une appellation d'origine, poisson frais qui provient d'une pêche artisanale et protégée, fromages uniques et plats typiques grâce à la tradition marquée du bétail et des saveurs incomparables, comme l'ananas tropical ou la quesadilla, la reine de la confiserie Herreña. Partout sur l'île, vous pouvez découvrir des restaurants de toutes sortes, que vous soyez à la recherche d'une nourriture plus traditionnelle canari, ou si vous voulez des propositions plus contemporaines et innovantes ou de manger avec les meilleures vues. Vous trouverez de nombreux coins gastronomiques qui vous invitent à vous souvenir de l'île pour toujours, avec un bon goût de bouche.

Latitude:33.979012·Longitude:-11.234726