Mélange (d'appâts)

Burger de style grec Le hamburger de style grec se distingue des hamburgers traditionnels car il comprend un ingrédient de base dans la cuisine grecque : le fromage feta. De plus, les feuilles habituelles de laitue sont généralement remplacées par des feuilles d'épinards et du ketchup ou de moutarde avec du yaourt ou de la sauce tzatziki. La viande est généralement l'agneau, bien qu'il existe des variantes dans lesquelles il s'agit de dinde, de poulet ou de veau. .
Taramosalata Il est fabriqué à partir d'oeufs de carpe salés, qui sont mélangés avec du jus de citron, des olives, des picatostes, de l'oignon... Il est habituellement pris dans un toast de pain. Il existe des variantes dans lesquelles les oeufs de morue sont utilisés au lieu des oeufs de carpe. Cette crème est également très populaire en Turquie, où elle s'appelle tarama. (ταραμοκαλκτα, salade d'oeufs de poisson)
Tyrokaferi Une simple sauce grecque de poivrons épicés grillés, fromage feta, yaourt, huile d'olive et jus de citron qui fournit des niveaux incroyables de saveurs dans chaque bouchée. Ktiliti appelé (τοπητφ) ou htiliti, également connu dans certaines régions comme tirokateri (ττροκαοτττμ) ou kopanisti (kοπανικτφ). (τττττττττροκαττερνοπανιντφ, poivre chaud et dip)
Dolmades Les dolmades traditionnelles sont celles qui sont remplies de riz et quelques épices, mais la variante qui est remplie de viande hachée est également très populaire. Si vous voulez une dolmade simplement farcie de riz épicé alors commandez Dolmadakia gialantzi et si vous voulez quelque chose de différent simplement commander Dolmadakia. C'est pourquoi le nom de famille est important, et il y a aussi une grande différence, en règle générale les apéritifs qui ne portent dans leur intérieur que les céréales sont servies froidement. Ceux qui sont enceintes de viande sont souvent donnés chauds. Les feuilles de raisin étudiées avec le riz et la farine
Olives de Kalamata Les olives Kalamata sont ainsi appelées en l'honneur de la ville à partir de laquelle elles ont été produites pour la première fois, situées dans la région de Mésenia, sur la péninsule du Péloponèse. De là, il s'est étendu à d'autres régions voisines, grâce aux excellentes conditions météorologiques dans la région. Aujourd'hui, ces olives grecques ont le statut d'appellation d'origine protégée, et sont un complément parfait, pour leur goût intense, pour de nombreux plats, tels que salades, pâtes, pizzas et vinaigrettes. Cette variété d'olives se caractérise par sa forme ovale, pourpre foncé et goût intense, les olives Kalamata sont récoltées à la main pour éviter de causer des dommages. Le meilleur moment pour votre récolte, qui est fait à la main pour éviter de l'endommager, quelque chose de plus tard que la plupart des autres variétés. Ce fait, avec le style grec de guérison, qui consiste à les placer sert à minimiser leur goût amer. (αααλαμλταφ, olives de kalamon)
Tyropita Tyropita ou thyroïde est une mezzanine très populaire en Grèce et se compose d'une sorte d'empanadillas de type spalakotiropita, à moins que dans ce cas la masse de filo soit remplie de fromage feta et d'oeufs au lieu d'épinards. De la même façon, nous pouvons le trouver dans toutes les boulangeries du pays. Il y a des recettes qui incluent comme ingrédients facultatifs la muscade et le miel pour améliorer le goût du remplissage. (à l'exclusion de la tarte au fromage)
Fève La fava est une sorte de levain qui a un rôle important dans l'alimentation grecque. Contrairement à ce que son nom pourrait suggérer, ce n'est pas un juif, mais plutôt un pois jaune parti qui est cuit rapidement. La recette traditionnelle est simplement une fava en purée accompagnée d'oignon haché, de jus de citron et d'huile d'olive.
Dakos Dakos, également appelé koukouvagia ou koukouvaïa (κοκοααα) ou, à l'est de la Crète, kouloukopsomo (κολοαρα μι). Le dakos se compose d'une tranche de pain d'orge, appelé paximadi, qui est humide et orné de tomates mûres broyées ou râpées et de feta ou de fromage mizithra. Il est aromatisé d'origan et orné d'olives, ainsi qu'une généreuse dose d'huile d'olive extra vierge.

Une mezze, en mezzedes pluriel, est un ensemble d'apéritifs grecs. Il se compose d'une sélection de petits plats traditionnels dans la cuisine de la Méditerranée orientale et du Moyen-Orient. Il est courant pour eux d'être servis dans des endroits exclusifs pour leur dégustation, qui sont connus sous le nom de mezedopolision.

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