Meson El Simancón

Assis sur sa terrasse pour manger avec toute la Sierra de Fundo vous laisse déjà prêt pour le meilleur, mais si vous arrivez à la table quelques côtelettes d'agneau, doradites, presque cucurruites à l'extérieur, et tendre à l'intérieur, la chose atteint presque l'expérience céleste. À El Simancón, on achète les agneaux de la Sierra de Séville, proche de celle de Cadix. Ce sont des spécimens de 8 à 10 kilos qui ont déjà mangé de l'herbe, bien que la plupart de leurs aliments aient été du lait maternel. Ils profitent de tout, de sorte que les jambes et les accessoires sont servis dans le four, tandis que les chuléites sont présentés sur le fer ou empanadas. Les chulétites sont accompagnés de deux garnisons assez originales, l'une de carottes avec céleri, cumin et muscade et l'autre de croustilles de pommes de terre en tomate, une garnison régulière dans les bars et restaurants de Grazalema.

Téléphone:+34956132421

Liens:mesonsimancon.com

Latitude:36.758714·Longitude:-5.364634