Où manger à Grazalema

Cadix El Chico Le grand succès de Cadiz el Chico est le pari pour la cuisine de la Sierra et offrir des plats de la région. Ses simples frites d'oeuf sont sorties dans des guides gastronomiques, mais son grand pari, le même qu'il a maintenant, est celui de l'agneau dans la région. Certaines auberges de Grazalema et d'Ubrique parient pour travailler avec l'agneau et le petit Sierra pour faire leur ragoût au lieu de l'apporter d'autres régions. Il semble enfin parier sur la cabine locale. En ce moment, celui qui triomphe est l'agneau. Il y a aussi quelques tentatives avec le Payoya, célèbre pour le fromage, mais ici l'acceptation publique est plus lente. Ils cuisinent avec des agneaux récents, bien qu'ils l'aient aussi « parce que le public le demande ». Le récent "est beaucoup mieux comme il a mangé de l'herbe et son goût est beaucoup plus riche." Il est préparé dans un grand four à bois qui préside l'une des chambres de l'établissement. Ils le servent avec un accompagnement de frites françaises et quelques légumes, comme les poivrons rouges originaux rebondis, bien que parfois ils varient la garnison. La viande atteint la table très tendre et avec une croûte croustillante, déjà préparée en morceaux pour faciliter la rupture de la pièce. Ils fabriquent aussi des cerfs et d'autres morceaux de chasse. La lettre, cependant, est basée sur la cuisine de la zone qu'ils essaient maintenant de récupérer dans la localité.
Gastrobar la Maroma Sa spécialité est les tapas, où ils se distinguent par leur grande variété et des prix soignés, ainsi qu'un excellent traitement du personnel. Vous ne pouvez pas manquer les pommes de terre de purée avec de la longe de beurre, la proie ibérique Saint Jacobo avec de la sauce au poivre, les œufs cassés du jour, le nid de Benaocaz (œuf de codonniz cassé avec des pommes de terre de paille, lézard ibérique et mojo picón) et les croquettes de saumon et la confiture gintonique.
Meson El Simancón Assis sur sa terrasse pour manger avec toute la Sierra de Fundo vous laisse déjà prêt pour le meilleur, mais si vous arrivez à la table quelques côtelettes d'agneau, doradites, presque cucurruites à l'extérieur, et tendre à l'intérieur, la chose atteint presque l'expérience céleste. À El Simancón, on achète les agneaux de la Sierra de Séville, proche de celle de Cadix. Ce sont des spécimens de 8 à 10 kilos qui ont déjà mangé de l'herbe, bien que la plupart de leurs aliments aient été du lait maternel. Ils profitent de tout, de sorte que les jambes et les accessoires sont servis dans le four, tandis que les chuléites sont présentés sur le fer ou empanadas. Les chulétites sont accompagnés de deux garnisons assez originales, l'une de carottes avec céleri, cumin et muscade et l'autre de croustilles de pommes de terre en tomate, une garnison régulière dans les bars et restaurants de Grazalema.
Casa Martín 1920 Casa Martín 1920 en conjonction de taverne, vin et abacería avec l'air moderne et les détails de vieux. Là où leur conservation et les tapas se distinguent.
Torreon L'établissement de style rustique, et il est adapté à toutes les saisons, car ils ont un salon pour l'hiver et une terrasse pleine de jazmines pour le printemps-été. Nous vous recommandons vos viandes de gibier ainsi que les produits typiques de la région (Soupe Grazalema, fromage payoyo...)
La Tertulie 4.8 Bar situé sur une rue typique de Grazalema, où nous pouvons manger des tapas et des rations à un très bon prix. Bonne nourriture et prix très bon marché.

Grazalema a quelques plats typiques que vous ne devriez pas manquer, ce sont les suivants: - Fromage Payoyo: Il est fait avec du lait de chèvre Payoyo (autoctona de la région), essentiel pour accompagner un bon vin quand il s'agit de taper. - Sopa Grazalema: Il est fait à partir du bouillon du puchero et est mélangé avec le chorizo et la menthe poivrée, donnant une curieuse combinaison de saveurs. - Viande de chasse: La venison en salsa et l'agneau au four sont l'un des plats les plus demandés aux tables de Grazalema. - Desserts : Les bonbons ont un grand protogonisme, en particulier l'amertume (avec l'amande, le citron et l'œuf), les cubes (petits moules de flan faits de cannelle et de poils d'ange), et le gâteau de maïs.

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