Le coin du jambon

Parmi les tapas les plus applaudies, les crevettes aux poireaux, dans lesquelles les mollusques sont placés sur un lit de poireau, puis râpés avec un peu de fromage et d'alioli au-dessus. Il triomphe également du « fromage de tourne », un fromage emborrao qui est très bien servi. Ils offrent une grande variété de chacinas et de jambon de maïs de l'usine "Tierra de Iberico" (Guijuelo), Divers toasts et de la viande sont également servis qui vont des veaux d'Avila ou rered de la province, au cerf de la Sierra de Cadiz, pour être servis au thym, ou les chulets d'agneau au lait.

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