Contrats

La proposition tourne autour de la cuisine marine, « avec des produits frais, frais de la mer et cuits avec toute la tradition comme cela a été fait dans les ports d'autrefois », explique Miguel González Rodríguez, directeur général du Groupe. La matière première qui vient de fournisseurs dans tout le pays et qui a son fil conducteur sur les charbons. Ainsi, par les tables d'un salon d'inspiration marine claire, décorées de tons blancs et bleus, elles passent du poisson à la braise de houille de chêne comme la lubina rasée, le maquereau bleu de saison (spécialités de la maison) ou le pargo de bord de mer à la grille; fritures telles que rabas, bokerones, bol adobo, pajotes et rouges; plats classiques tels que les croquettes de jambon de la Sole Tante et le poulpe à la grille. La lettre contient également une section remarquable de riz et de pois: paella noire au chocolat grillé; poulet rôti ou artichauts et jambon (au moins trois pour deux personnes) et un pot marin - "comme celui qui a fait sur le bateau le poisson" - et un ragoût de poisson, pois chiches et oeuf. En quelques secondes, de la morue dans le suquet de carabineros; merlu dans la sauce verte du maître Arzak et, comme on dit, de la viande doit avoir, solimil et intercot de veau galicien.

Téléphone:+34 912 00 13 33

Liens:contramar.es

Latitude:40.418090·Longitude:-3.734540