Blanc et noir (mariage)

Un classique de Logroño qui a vu la lumière à la fin du XIXe siècle et a depuis été de tradition familiale, même aujourd'hui. Tu veux te marier ou pas, ici tu viens demander le mariage. Ou encore, un pain frais au poivre vert frit, aux anchois et aux nouilles au vinaigre à l'intérieur. Une explosion salée pour les palais les plus courageux. Être coeliaque n'est pas un problème parce qu'ils ont aussi du pain sans gluten. Le toast de fromage de chèvre et de jambon de serrano cuit au four a aussi beaucoup d'adeptos.

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