Érable

Iñaki Camba est l'un des grands spécialistes espagnols de la cuisine de la chasse et des champignons. Un cuisinier avec une technique énorme, avec ces produits d'automne et d'hiver, a des plats de haut niveau, avec les bons points pour chacun. Les deux champignons et la chasse aux cheveux ou au stylo sont toujours dans votre carte, dans des préparations très différentes. Du goût des amanitas et du boletus à des hamburgers de cerfs et du sanglier à la moutarde.

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