Tomates (Soutzoukakia)

De délicieuses boulettes de viande dans une riche sauce tomate Ce plat est originaire de Smyrne (aujourd'hui Izmir) en Turquie, d'où l'inclusion du cumin. Le mot turc pour les boulettes de viande est Kofte, c'est pourquoi ces boulettes de viande ne sont généralement pas rondes, mais oblongues, très semblables à la kofta moderne.

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