Shish Kebab

Muchos pequeños restaurantes y puestos de comida preparan otra versión del kebab. El shish kebab (şiş kebap en turco) es similar a un pincho, en este caso un soporte de metal o madera que se cocina con carne de ternera, cordero, cerdo o pollo en pequeños pedazos sobre una parrilla. A veces se suele acompañar con verduras como berenjenas, tomates, zanahorias. Aún si lo sirven en plato, lo suelen acompañar con un pan plano turco llamado «pide«.

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