Mesón El Simancón

Sentarse en su terraza a comer con toda la Sierra de fondo ya te deja preparado para lo mejor, pero si luego te llegan a la mesa unas chuletitas de cordero, doraditas, casi cucurruítas por fuera, y tiernas por dentro, ya la cosa alcanza casi la experiencia celestial. En El Simancón compran los corderos procedentes de la Sierra de Sevilla, que linda con la de Cádiz. Se trata de ejemplares de entre 8 y 10 kilos que ya han comido algo de hierba, aunque la mayoría de su alimentación ha sido la leche materna. De ellos se aprovecha todo, así las patas y los brazuelos se sirven al horno, mientras que las chuletitas, se presentan a la plancha o empanadas. Las chuletitas vienen acompañadas de dos guarniciones bastante originales, una de zanahorias refritas con apio, comino y nuez moscada y otras de patatas fritas metías en tomate, una guarnición habitual en los bares y restaurantes de Grazalema.

Teléfono:+34956132421

Enlaces:mesonsimancon.com

Latitud:36.758714·Longitud:-5.364634