Dónde comer en La Palma Oeste

Name: Dónde comer en La Palma Oeste
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Temático El Jardín de la Sal 4.4 El restaurante El Jardín de Sal está en un enclave fabuloso dentro de las propias Salinas de Fuencaliente, lo que ya es un atractivo en sí mismo. Se unifican restaurante, cafetería y tienda. Ejerce de jefe Juan Carlos Rodríguez Curpa, un valedor de la cocina palmera siempre en evolución. Lo suyo es lo canario actualizado, con uso prioritario del pescado y los mariscos del litoral isleño y la producción de las huertas vecinas. Elabora todo: las salsas, el sirope, los helados… Recomienda probar el guiso de soja con jarea de calamar; la morena con puré de boniato; la molleja de ternera salteada con ajos, boletus y escalopes de foie; el bienmesabe de congrio; la espuma de yogur de queso de cabra con confitura de papaya.
El Duende del Fuego 4.4 Cocina basada en el uso de productos ecológicos, frescos y de temporada, con una apuesta clara por la materia prima local, para elaborar platos de calidad y saludables. Una cocina que enamora, que permite parar, disfrutar y saborear. Su objetivo es ofrecer una cocina sana, nutritiva y creativa, a la vez que contribuye al desarrollo del sector agrario y a la conservación del paisaje de nuestra isla. En su cocina sólo hay cuatro fuegos de gas, dos hornos eléctricos caseros y dos baños maría, uno a 60° y otro a 80°. El restaurante, ubicado en una casa típica canaria con 400 años de antigüedad, consta de un comedor superior, más elegante, y otro, algo más reducido, informal y rústico en la planta baja. El patio, también con mesas, salpicado de plantas tropicales, es muy agradable. Todo en el local expresa la particular y fuerte personalidad del cocinero, incluidas las vitrinas en las que expone recuerdos y premios. El menú comienza con un aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, extremeño, en el que confita ajo negro. Los entrantes son sencillos: un queso de cabra con ocho meses de curación y el chorizo de cabra que él mismo elabora, ambos con un sabor ligeramente ahumado. El peto, pescado de carne prieta, lo escabecha en vinagre de ciruela japonesa (umeboshi) y AOVE de la variedad arbequina. El resultado es un bocado suave con algún deje dulzón, que se presenta sobre un lecho de lechuga crujiente. El «Manda huevos» es un puré de patatas ligeramente avainillado al que añade sobrasada casera y un huevo frito. Un plato feo, con un huevo feo también pero que, al probarlo, me transportó a la casa de mi abuelo donde probé, cuando tenía 12 años, el mejor huevo frito de mi vida. Por algo este es uno de los platos estrella de El Duende de Fuego (La Palma), de sobra merece el reconocimiento. Hernández Castillo hace una decena de arroces, utilizando diversas variedades de grano. En algunas no es fácil dar con el punto adecuado, como ocurre con el bomba integral. Todos ellos se caracterizan por sus llamativos colores y sorprendentes sabores. Se sirven a modo de degustación. Azul con espirulina; de montaña, con trompetas negras o colmenillas; risotto de tuna roja (chumbera) y queso de cañizo y muy destacable. Notable es el resultado de una original -y extraña receta- de arroz cocinado a fuego muy lento con vino tinto, que añade poco a poco, dejándolo al límite de la caramelización. Se sirve con cochino negro palmero, algo falto de sabor. Otro plato emblemático de El Duende de Fuego (La Palma) es la ropa vieja de pulpo, donde utiliza un tomate cherry deshidratado. El pulpo se cocina aparte, pero queda perfectamente integrado en el guiso. La oferta incluye varios cortes de vacuno palmero de pasto. Hernandez Castillo los cocina a baja temperatura 60 grados durante 3 días y la reducción de sus jugos la emplea en otras recetas. Utiliza una técnica similar a la de alimentación de la masa madre, es decir, aprovecha los restos de caldo para iniciar la cocción del siguiente. También prepara con él una gelatina de intenso umami. El corte de aguja se sirve con un poco de AOVE variedad picual y sal de escamas de las salinas de Fuencaliente. Los postres consistieron en un trampantojo de natillas, elaborado con azafrán en lugar de huevo y siete helados de los más diversos sabores. A destacar el de yogurt con compota de fresas, que cristalizaba sobre el helado; el de higos, almendras y tunos; y el de pitahaya. En definitiva, El Duende de Fuego (La Palma) es un restaurante peculiar, donde afloran las profundas raíces palmeras de su propietario y cocinero. Resulta sorprendente que después de probar doce platos y ocho postres, no se tenga sensación de pesadez en el estómago, sin duda debido la combinación de los alimentos y la forma de cocinarlos. En la bodega de El Duende de Fuego (La Palma), hay alrededor de 100 referencias, la mayoría de vinos ecológicos palmeros.
Kiosco 7 4.5 Se encuentra justo en la entrada del pueblo costero de El Remo conocido por su arquitectura poco convencional. Ubicado a pocos kilómetros de Puerto Naos, este pequeño restaurante de pescado se ha ido desarrollando con el paso del tiempo. Hoy en día presenta un diseño moderno y futurista. El amable servicio que prestan el propietario Jacob y su equipo se mantiene sin cambios al igual que la buena calidad de los platos de pescado fresco. Entre los pescados del día encontramos la vieja, la bicuda o la lubina. Las vistas sobre el océano desde lo alto de la terraza y desde la primera fila son estupendas. Con la puesta del sol, los alrededores se tiñen de dorado. Y si lo desea, puede acompañar este espléndido momento con un buen vino. Entre los vinos blancos encontramos las siguientes bodegas palmeras: Tamanca (Tamanca selección), Vega Norte, Vitega y Teneguía (La Gota). Los vinos tintos proceden de Vega Norte, Vitega y el vino de la casa es de la península. Las instalaciones sanitarias están limpias y son confortables, hay un acceso para personas con discapacidad y aparcamientos justo delante de la puerta. El restaurante 7 Islas es muy popular tanto entre los habitantes del lugar y los turistas. Quien desee reservar "su" lugar de ensueño en la terraza al aire libre, puede reservar una mesa por teléfono.
Tasca Catalina El Paso 4.6 En la terraza se puede disfrutar con buen tiempo de la amplia variedad de sabores de las Tapas así como de la amplia gama de colores de los atardeceres del Valle de Aridane. El local tiene una carta de platos con una oferta permanente y además ofrece otra carta semanal que cambia continuamente — la carta semanal se presenta en una pizarra y se le aclara siempre a los clientes.
Kiosco Teneguía 4.0 Puede elegir el pescado que desea comer en la vitrina que se encuentra junto a la cocina. Además hay otras especialidades como p. ej. "Pulpo a la Gallega" y "Salpicón de Atún". Pero también hay platos de carne, croquetas caseras y especialidades típicas palmeras como "Queso asado", "Papas arrugadas" y "Mojo verde". La salsa verde se toma principalmente con pescado y algunos platos de carne de cerdo (Costilla de cerdo con papas y piñas), mojo rojo se sirve con carne a la parrilla.
El Rincón de Moraga 4.3 Coqueto restaurante de gestión familiar (está llevado con pasión por los hermanos Cruz, con Miriam pendiente de todo en la sala y Jorge tras los fogones) instalado en una antigua casona canaria, del s. XVIII, que sorprende por su encantador interiorismo rústico-regional. Aquí apuestan por una cocina tradicional actualizada que ensalza el producto de La Palma fusionando los platos locales con los de otras latitudes. Ofrecen tanto servicio a la carta como dos sugerentes menús degustación (Sentidos y Sin filtros). No puedes perderte la Tarta de queso, pues... ¡tiene una textura espectacular!
Isla Verde 4.6 En Isla Verde no solo elaboran cerveza artesanal con productos de La Palma locales, tienen además un restaurante en el que se come de maravilla. En el restaurantae de Isla Verde apuestan por recetas que fusionan la clásica comida cervecera con el producto palmero, como por ejemplo el codillo con mojo, delicioso. Un lugar perfecto para hacer un alto en el camino, degustar sus ricas cervezas artesanales y comer muy bien.
La Casa del Volcán 4.5 Ubicado en la misma entrada al Volcán de San Antonio en Fuencaliente. El propio restaurante es una experiencia en sí mismo, por su ubicación excepcional, entre las lavas que dan entrada al Volcán, pero también por estar rodeado de las viñas que dan su fruto al vino que se sirve en el restaurante. Además de eso, se sirve por copa todo tipo de vinos palmeros, lo que te da la excelente oportunidad de maridar tus platos a conveniencia según apetezca. Su absoluto respeto por el producto y la dedicación incansable a la creación de platos que te reencuentren con la tradición, le convierten en una visita obligada en el sur de la Isla.
Bodegón Tamanca 4.5 El Bodegón Tamanca, en La Palma, se vio afectado por la erupción del volcán de Tajogaite y tuvo que permanecer cerrado 25 meses. El lugar es enorme, un bodegón con una decoración muy de bodega. Tienen comida canaria como las papas arrugadas, o su rico queso con mojo verde y vino de la casa también. Aunque allí se va a comer carne.
Bar Centáurea 4.5 El Bar Centaurea se encuentra en el núcleo del barrio de Los Canarios. Especialidad en tapas y bocadillos.
La Guildera 4.6 Terraza encima de una playa. Se aparca fácil. Tiene unas cuantas mesas, en sombra, se está muy agradable. Tienen las raciones en una pizarra, no hay muchas, pero están ricas, y bien de precio.
Kiosko La Zamora 4.3 Kiosco pequeño pero muy bien situado al lado de una bonita cala de arena negra. Lo suyo es pedir Pescado fresco del día (a muy buen precio) a los que se añaden una buena variedad de platos aptos celíacos (incluyendo algunas frituras).
Los Lavaderos 4.3 La pareja que regentaba el quiosco de la playa de Los Guirres nunca olvidará la tarde del 10 de noviembre de 2021, cuando el pequeño paraíso para bañistas y surfistas desapareció bajo la lava. Siguieron dos años difíciles hasta que su nuevo sueño se hizo realidad. Abrieron un restaurante llamado Los Lavaderos en un lugar emblemático del centro histórico de Tazacorte, donde antiguamente los lugareños lavaban la ropa. En la amplia terraza, donde el clima de La Palma se muestra mejor, es uno de los mejores sitios para observar la puesta de sol. El restaurante Los Lavaderos es una prueba más de que La Palma vuelve con más fuerza tras la erupción volcánica.
El Americano 4.5 Gracias a sus dueños y a quienes lo trabajan, El Americano no es sólo un bar. Es la esperanza. Y es que en Las Manchas y al sur del volcán no hay nada. Antes de la erupción había siete u ocho locales de restauración, estación de servicio o pequeños supermercados. Ahora solo El Americano. No hay nada más hasta llegar a Los Canarios de Fuencaliente a catorce kilómetros.
Varadero 4.2 En el restaurante “Bar El Varadero”, que forma parte de la cofradía de pescadores, podrá degustar los platos con el pescado fresco capturado durante el día.
La Era 4.2 Restaurante casero especializado en pescados frescos y carnes. Platos estrellas son el Bichillo Encebollado, las croquetas de pescado, el guiso de cabrito y el potage de Berros.
Parada 4.4 Es una parada obligatoria para tomarse una copa de vino malvasia y un almendrado, riquisimo, muchas veces estan recien echos y son increibles.
Playa Chica 4.1