La Palma

(El Paso · Comunidad Autónoma de Canarias · España)

La Palma, conocida como "La Isla Bonita", es la más verde del archipiélago canario. De bosques exuberantes y costas escarpadas que esconden playas de arena negra, esta isla sorprende al visitante por sus tesoros ecológicos y su naturaleza excepcional. Declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO, cuenta con multitud de espacios naturales protegidos, y en su interior se sitúa el Parque Nacional de la Caldera de Taburiente. Las lavas volcánicas, que llegan hasta primera línea de mar, han provocado la creación de un litoral bajo y rocoso, con pequeñas calas encajonadas entre acantilados. En la mesa, descubrirás que los productos locales no solo dan forma a recetas sencillas y tradicionales, sino también a una cocina más elaborada y vanguardista.