Tula

O denominador comum de seus pratos é o sabor. São indispensáveis as croquetas, os bolores e o molete crocante de puchero, viciantes os tacos de panceta e anguila ahumada, necessárias as setas no outono e as fabes no inverno. Também muito interessantes são as técnicas de cura que submetem alguns peixes com as quais consegue pratos bem resolvidos. Os pratos estão pensados para compartilhar.