Tsukiji Kagura Sushi

Em uma visita ao mercado de Toyosu, em plena baía de Tóquio, não pode faltar desfrutar de um bom sushi. E ainda que haja muitas opções, nós recomendamos Tsukiji Kagura Sushi (つきぢ神楽寿ラ). Tsukiji Kagura Sushi é um dos mais conhecidos locais do mercado grossista de Toyosu. Como tantos outros restaurantes, antes se encontrava no antigo mercado de Tsukiji. No entanto, quando o mercado se mudou para Toyosu, Tsukiji Kagura Sushi decidiu manter seu restaurante original em Tsukiji e abrir outra filial em Toyosu. Tsukiji Kagura Sushi se especializa em Edomae sushi. Por isso, uma das primeiras coisas que você notará ao comer aqui é o akazu ou vinagre vermelho que é usado para preparar o arroz. Este vinagre vermelho, elaborado pelo restaurante e envelhecido durante cinco anos, dá um sabor muito característico ao arroz Hitomebore da prefeitura de Yamagata. Sua acidez combina muito bem com as diferentes elaborações dos peixes e mariscos. Além disso, os itamae do restaurante usam outras técnicas clássicas como chamuscar ou soasar alguns de seus peixes e mariscos. Também adicionam sal de rocha e molho de soja em alguns outros, para obter sabores completos. .

Telefone:+81 3-6633-0246

Latitude:35.644203·Longitude:139.784155