Tonys

O famoso Cozido das Furnas, preparado em caldeiras vulcânicas, tem um sabor único e inesquecível. É cozinhado lentamente em panelas enterradas no chão aproveitando o calor da atividade vulcânica. Este guiso de carne é servido com repollo branco, batatas brancas, batatas, ñame, cenouras, repollo verde, carne de res e porco, orelhas, faíscas, carne raiada, carne de frango, salsichas regionais de morcilla e chorizo picante típico. . As carnes são deixadas na sazón durante a noite para "tomar o sabor", antes de colocá-las na panela para ir à Caldeira. Todas as carnes (cerdo, terneira e frango) e as salsichas são cortadas em pedaços. Pelar as batatas, as cenouras e cortar as coles e coles. Todos os ingredientes são introduzidos em camadas alternadas em uma panela de alumínio, a última camada é sazona com sal grossa. Depois, deixe o guiso na caldeira por aproximadamente seis horas. As salsichas devem ser envolvidas em papel de alumínio dentro da panela, para que não se desfazem e não se mezclem com as outras carnes do estofado.

Telefone:+351296584290

Links:restaurantetonys.pt

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