Timonel

A proposta gastronômica de El Timonel aindaa o mais representativo das cozinhas basca e mediterrânea. Por isso é habitual encontrar-se em sua barra uma seleção de pintxos ou montaditos que se encarregam de resolver a comida ou o jantar antes ou depois de um dia de praia. Além disso, em sua carta destacam pratos como a torta de arroz, os chipirões encebollados ou a cazuela de anchoias, elaborados à maneira tradicional. Para a sobremesa não costuma haver discussão, o seu é decantar-se por suas torrijas, também de corte clássico, que colocam o broche a uma experiência apta para todos os bolsos.

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