Taverna Verde

Um coelho surpreendente ao estilo de Ischia, ingredientes locais e uma adega antiga. O restaurante Taverna Verde "da Morzariello" em Serrara Fontana tem uma história de mais de cinquenta anos e representa uma direção autêntica na ilha de Ischia. Os islenos dizem que este é um lugar de montanha: na verdade estamos nas colinas, a 240 metros sobre o nível do mar. Você pode usufruir aqui de uma vista magnífica sobre a aldeia de Panza e o mar de Isquia. E desde a varanda da Taberna você pode admirar o pôr-de-sol no inverno mais sugerentes. O serviço é rápido e os pratos estão claramente explicados. Neste restaurante você pode comer sem pressas, aproveitando o clima mais fresco do verão, em frente a um sugerente panorama e esperando, sempre com grande inquietação, o prato forte da casa, o coelho à isquia. A carta é elaborada majoritariamente com produtos locais, entre eles as verduras da huerta familiar, com as quais se elaboram os encurtidos durante todo o ano, segundo as verduras da temporada. Os sabores são os do passado, com pratos típicos da tradição da Campânia. Os entrantes são tradicionais e deliciosos, cozinhados perfeitamente: as croquetas de batata fresca e as flores de calabacín preenchidas de ricotta e ralladura de limão estão boas. A berenjena à parmesana também merece uma menção. Para os primeiros pratos, a família D'Aiello recomenda fettuccine caseiro ou bucatini servidos com molho de coelho. No inverno, as clássicas pastas e feijão retornam ao menu junto com uma rica minestrone. O coelho é servido numa cazuela de barro (o preço é de 40 euros o coelho ideal para 4 pessoas): é preparado segundo a receita da avó Olimpi. É o prato típico da ilha, cozinhado aqui de forma autêntica: saboroso e fragante. As pessoas de Ischia adoram molhar as batatas fritas da casa na panela para recolher todo o condimento: um autêntico ritual, uma "joia". Outra especialidade é uma reinterpretação do frango cacciatore, preparado com diferentes aromas. As guarnições vêm da huerta, como as berenjenas com cogumelos. Por último, as sobremesas caseiras não desiludim as expectativas: absolutamente imprescindível provar o bolo Caprese. .

Telefone:+39 081 999384

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