Taberna Amparín

Entre as melhores bravas que você pode comer em Valência, há umas que são umas autênticas “outsiders”. Bravas de extrarradio, sabrosas, banhadas em molho e com o sabor dos bares de toda a vida. Assim são as bravas secretas de Taberna Amparín, um bar com soleira na Cruz Tampa. Dizemos secretas porque são poucos os que reparam neste estabelecimento, apesar de todos os seus atrativos. Entrar em Taberna Amparín é chegar a um lugar em que não passou o tempo, com mesas e cadeiras de formica, escudos antigos de equipes de futebol e uma barra de bar que valeria de atrezzo para um capítulo de Cuéntame. Talvez essa seja a sua principal virtude: aqui tudo segue (e sabe) como sempre. As bravas, a ensaladilla russa e o resto de tampas deste bar de Valência são um espetáculo. Já não só porque são generosas e vêm bem carregadas de molho, mas porque a receita a bordam. Aqui começou a prestar homenagem à patata brava há 40 anos, mas não foi até há pouco tempo, com a ascensão das redes sociais e da Internet, que se tem corrido a voz pelo centro de Valência. Este é o prato que acolhe os mais urbanitas que se deslocam até esta zona, principais responsáveis por que cada semana se utilizem nesta tasca entre 125 e 150 quilos de batata, apenas para as bravas. Em Taberna Amparín compartilham espaço trintañeros, aposentados e famílias já assentadas nesta zona da cidade que vive afastada da atenção que despertam outros bairros mais cêntricos. Embora estas bravas sejam um todo imã para visitas espontâneas ao bairro. Você já planeou a sua?

Telefone:+34 963 77 10 61

Latitude:39.453003·Longitude:-0.387012