Restaurante Santa Maria

Não é fácil encontrar um restaurante em que conviverem e trabalhem juntos na cozinha membros de três gerações de uma mesma família; menos fácil é esta combinação se o mais jovem da saga estiver titulado por uma das mais prestigiadas escolas de cozinha da nossa Comunidade; este é o caso do Restaurante Santa Maria em que atendem os fogos Teresa e seu filho Paulo e pela qual se deixa ver a avó, Eloisa. Paulo está empenhado na atualização de receitas de cozinha das de sempre, enriquecer e atualizar com suas contribuições e conhecimentos da cozinha de hoje, aproveitando ao mesmo tempo a longa experiência que lhe traz sua avó, Eloisa. O restaurante atesora 80 anos de existência e é que Santa Maria foi a primeira casa de refeições do povo. Outro dos alicientes para se aproximar de Santa Maria da Alameda é o ambiente natural porque se trata do povo que está situado a maior altitude de toda a Comunidade: 1420 m., em plena Serra Oeste. A cozinha que fazem é tradicional, mas atualizada, e utilizam em sua preparação produtos de temporada originais da região. Oferecem entrantes como as “Patatas Revolconas”, uma especialidade destacada da casa; o mesmo que as “Croquetas Caseras” ou “Boletus Edulis”. Na temporada, preparam menus de degustação à base de setas. Também cozinham guisos tradicionais como “Judias brancas”. Destacam-se as excelentes carnes vermelhas de ternera do Vale do Rio Aceña, o assado e as chuletilhas de "Cabrito". Oferecem pratos de peixe, segundo mercado. Com a incorporação de Pablo Barrera Benito, filho de Teresa e de Pablo, titulado em cozinha e janta, já se deixou notar nos bons sobremesas caseiros que preparam. A adega do Restaurante Santa Maria é outra das riquezas que esta casa oferece porque Paulo pai é um especialista sumiller que leva anos dedicado ao comércio de vinhos o que garante a qualidade dos caldos que incluiram em sua carta, de excelente qualidade e bom preço.

Telefone:+34918999008

Links:rtesantamaria.blogspot.com.es

Latitude:40.597230·Longitude:-4.259307