Quesaria artesanal El Cabriteru

Queijos azuis, feitos com leite de cabra, ovelha e mistura de ambos os leites. Como outras variedades queseiras de Los Picos da Europa como o Cabrales ou o Gamonéu, os queijos elaborados compartilham o processo tradicional de maturação em caverna natural. Lá se mantêm cerca de 70 dias antes de lhes dar o ponto final na própria quesaria.