Pintxos Casco Velho

Biarritz

4.4

Local privilegiado e com vista à Baía da Concha. Conta com agradável mesas e uma magnífica cristaleira que alegrará a vista dos comemsais tanto em dias de bom tempo quanto naqueles mais tormentosos. Você pode entrar diretamente do passeio da Concha e do Hotel Nice. Uma interessante opção para pegar uns pinchos e tampas vendo a baía da Concha. Arroz de crustáceos com socarrat: Arroz de crustáceo com socarrat é, afinal, um arroz com gamba, e com um pouco de arroz torrado. O pintxo é saboroso e fácil de compartilhar entre dois. O preço é relativamente alto, mas sentados no terraço exterior, ou dentro junto à janela, pode-se pensar que parte do preço paga as maravilhosas vistas. Risotto de fungos, champis e foie: Este risoto é uma das receitas mais estendidas entre os bares de pintxos que apostam no "elaborado" e mais inovador. Mas se destacarmos em Biarritx este pintxo, é porque realmente merece um lugar entre os risotos. Cremoso, com "tropezões" e em quantidade suficiente, o risoto do Biarritz deixa satisfeito e também é apto para compartilhar. .

Borda Berri

4.6

Os desta casa são, mais que pinchos, exemplos da melhor cozinha em miniatura. Ao contrário de quase todos os locais da área, os pinchos não estão à vista sobre a barra. Eles se anunciam em uma lousa e saem diretamente feitos da cozinha. A tampa mais valorada é a Carrillera de ternera ao vinho tinto. Também entre as suas especialidades estão o tomate preenchido de bonito, kebab de porco, arroz de cipriota, ravioli de molleja com puerro ou orelha de porco crocante.

Ganbara

4.3

Aberto em 1984 pelo filho dos proprietários do popular Bar Martínez, este é outro dos sítios imprescindíveis da parte velha donostiarra. Barra bem surtida e um pequeno restaurante na planta inferior. Entre as suas especialidades, os folhasldres. Acima de tudo os de chistorra e changurro. E na temporada, um amplo e apeciável fornecedor de cogumelos e fungos.

Txepetxa

4.6

Pequeno local que se tornou merecidamente célebre por seus pinchos de larguras. Até catorze elaborações diferentes oferecem com este peixe como protagonista. Os lomos são apresentados sobre tostadas de pão e acompanhados com os ingredientes mais variados. As melhores que levam creme de centolla ou de erizos, mas também não estão nada mal a «jardinera» (com verduras) ou a de creme de azeitonas. Também boas gildas. E para beber, chacolí.

Antonio

4.9

Um fixo na rota fora da parte velha. Os pinchos os montam ou os fazem ao momento para que tenham mais qualidade, e essa é uma das chaves de seu sucesso, embora haja que esperar um pouco mais para comê-los. Destacam sobretudo os pinchos quentes como as gambas com gabardina ou o calabacín preenchido. Também têm fama as batatas com presunto. E as suas canas de cerveja, as melhores jogadas da cidade.

Paco Bueno

4.3

Esta barra clássica está em busca dos fritos, especialmente as gambas com gabardina, com um rebozado que bordam. Também os calamares e seus pimentos preenchidos de carne ou de changurro e com esse rebozado tão especial. Recomenda-se também seus tortilhas e as empanadilhas.

Tamboril

4.2

Os txampis Tamboril são um clássico deste local, que lidera por méritos próprios sua carta de pintxos quentes. São a representação mais tradicional do pintxo donostiarra, com palillo de madeira e com base em pão, que neste caso aparece embebidoe de óleo.

Gandarias

4.3

O pintxo de Solomillo tornou-se a especialidade mais conhecida do Gandarias, é de preparação simples e seu segredo reside na qualidade da matéria-prima. É servido a ferro com um troço de pimento verde e pão. .

Haizea

4.4

Langostino com creme de marisco: Este pincho é uma pérola que só poderemos encontrar neste bar. Uma receita única, onde o sabor do langostino se multiplica por si mesmo. Langostino servido a ferro e regado por um molho, também de langostino, receita da casa. Um pintxo obrigado. Brick de bacalhau: Ao estilo de um rollito de primavera, a pasta filo envolve um creme de bacalhau, cebola e bechamel. O rollito se ata, como se fosse um paquetito, com puerro e cenoura e tudo adereça com vinagre de módena. Um presente para os sentidos da vista e do gosto. Brocheta vegetal: Cebolla, alcachofa, penca, azeitona...e bacon, principais ingredientes desta brocheta onde primam os vegetais, que se passa pela grelha, mas que se serve fria em óleo. Uma brocheta diferente para quem quer tomar um pinto do campo. .

Senra Zaharrean

3.7

Pintxos quentes espetaculares, além de uma barra vistosa e com variedade de pintxos originais. A carta é ampla, par todos os gostos, desde os clássicos pintxos a outros marca da casa. O Pinxo recomendado é o Txampi de foie e "nossa molho", é um pintxo cujo segredo reside precisamente na cremosa molho que o acompanha. O champanhe e o ée contribuem de uma forma notável para o pintxo, mas sem dúvida, no molho está seu elemento mais diferencial. .

La Espiga

4.2

O bar La Espiga é um dos restaurantes e bares de pintxos mais emblemáticos de Donosti. Um restaurante fundado em 1928 no centro da cidade, na rua San Marcial, muito próximo à praia de La Concha e desde sempre lugar de visita em busca de seus deliciosos pintxos e pratos tão suculentos como o arroz com almejas, o cogote de merluza ou seu riquíssima ensaladilla russo. O Bar La Espiga é um local de visita forçada para provar algumas das delícias de sua barra de pintxos, seus menus ou pratos de sua carta.

Itxaropena 1910

3.9

Histórico restaurante que se mantém fiel à cozinha de produto e de temporada. Os seus pintxos quentes feitos ao momento são o mais destacado da parte Velha e sobressalem numa oferta que também inclui elaborações frias que surpreenderão. Chama a atenção para o seu croquete de garbaços com carne, que oferece um sabor único com uma massa de garbaços com legumes que lhe adicionam carne picada com especiarias e que está terminada com um delicioso molho de queijo cheddar.

Casa Valles

4.5

São muitos os que afirmam que em Casa Vallés se combinaram pela primeira vez os três elementos (guindilla, azeitona e largura) que dariam forma a uma das mais famosas e versionadas banderillas da nossa gastronomia: a Gilda. Este cêntrico bar é, portanto, parte da história da nossa cultura culinária. Recentemente renovado após mais de 80 anos de vida e da mão da quarta geração, Casa Vallés é um clássico da capital guipuzcoana que destaca pela qualidade de sua matéria-prima e pelo mimo com o qual se atende a cada cliente. Eles trabalham sem reserva e oferecem pintxos, rações e lanches sem glúten. .

Sport

4.9

A tradição e o saber fazer se unem no Bar Sport para oferecer uma ampla carta de pintxos frios e quentes. O foie ao ferro é um dos mais demandados em uma cozinha viva da que saem carvais de ternera, minihamburguesas de txuleta, crepes de txangurro, txipirones preenchidos de txangurro ou manitas de porco com fungos. Mas se há algo que marca a diferença neste estabelecimento da Parte Velha é uma barra repleta de diversas elaborações (champis com presunto, tortilhas...). Tudo isso, unido às suas rações e lanches, compõe uma proposta gastronômica completa e variada que o tornaram um dos clássicos da cidade.

Martínez 1942

4.4

Uma história cheia de sabor com 81 anos de vida Quando falamos do Bar Martínez, falamos do bar de pintxos familiar mais antigo da Parte Velha donostiarra. Um negócio que mantém a essência através de pintxos artesanais e outras propostas gastronômicas clássicas cheias de sabor. O mítico cogumelo guisado de 1942, o premiado calabacín com creme de centolho dos anos 90 ou o pimento vermelho recheado com molho tártara, o mais procurado desde 1985, são apenas alguns exemplos do que este clássico da parte Velha oferece a quem procura o autêntico.

Bells Bar

4.8

Projeto de dois jovens com vontade de fazer as coisas bem situadas na antiga colchonaria San Vicente, na Parte Velha. Uma porta vermelha com muito flow e o minúsculo terraço em tons azuis convidam a entrar. Decoração obtida com uma parede de pedra cheia de cores e uma barra de fundo com muito estilo. Carta cortíssima, mas original, com "pintxos" feitos no momento, rações e sobremesas. Destacam El Peñol, seu peculiar croqueta de sancocho colombiano, o "arantxini beltza" e sua sumosa tortilla de patata, mas tudo é sugestiva e convida a voltar para continuar testando. Diversão assegurada. .

Convent Garden

4.2