Madrid Tapas

Name: Madrid Tapas
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Lobby Market 3.8 No Plenário Grande Via de Madrid, encontra-se o restaurante The Lobby Market, um espaço gastronômico, que oferece tampas gourmet e cozinha fusão, em um local moderno, elegante e com a melhor atenção.
La Musa Latina 4.0 Há um restaurante, irmão mais novo (por sua juventude) do emblemático de Malasaña, que está em plena praça da Paja de Madrid, coração da Latina. Embora a carta apresenta as tampas clássicas de La Musa de Malasaña, o restaurante é dono de um espírito diferente, não só pelo sopro de história que se percebe quando um percorre essa praça medieval de Madrid dos austríacos, mas também por seus dois espaços bem definidos. O primeiro, de ambiente informal, para tomar canas e comer tampas na barra ou nas gradações de peças artesanais; e o segundo, sob a luz de lâmpadas de ferro e ao lado de um jardim vertical, onde podem desfrutar sentados de um jantar relaxada entre amigos. A harmoniosa convivência de espaços em La Musa Latina se integra à perfeição com o célebre bairro do Madrid dos Austrias. .
Albor 4.4 Com dois tipos de carta e duas áreas diferenciadas em um espaço limpo, luminoso e sobrinha. Elaborações rápidas à base de rações, pinchos e embutidos excepcionais, além de bons pratos de colher, com uma cozinha vista.
Taberna o Trempanillo 4.2 Oferta gastronômica simples para acompanhar excelentes vinhos oferecidos na sua carta. Uma escolha para tomar na barra é a tostada crocante de bacalhau com molho de tomate acompanhado por um vinho tinto.
O Quinto Vinho 3.5 Croquetas, callos e rabo de touro numa tasca com as paredes cobertas de fotos e uma extensa adega vista. .
A Grande Pulperia 4.1 Elegante mesão com tetos de xadrez e terraço aquecido que serve pulpo para feira e outros pratos da Galiza.
Arzábal 4.0 A tasca Arzábal foi completamente renovada uma década depois da sua abertura. Após a aquisição do local adjacente, o local em frente ao Parque de El Retiro expandiu o seu espaço até chegar aos 200 metros quadrados, com uma barra enorme e um saloncito acolhedor. A carta continua a linha acostumada, com muitas receitas tradicionais, como a ensaladilla com ventresca, as croquetas de presunto, as batatas à importância com cigalitas, o espeito de sardinha...
Muñagorri 4.2 Restaurante com duplo ambiente: por um lado a barra em formato gastrobar tão de moda, que permita comer rápido, mas sem sacrificar a cozinha, pinchos e pratos do restaurante, e por trás, ao fundo oferece o restaurante decorado em um estilo minimalista. A cozinha de Pedro Muñagorri baseia-se na qualidade do produto, que trata de respeitar, pelo que é rabiosa cozinha de mercado. Tem uma carta longa nos entrantes e mais curta nos pratos principais, que ajuda a garantir o produto.
Bar Mareas Vivas 4.0 Este bar é dos poucos lugares cêntricos que ficam nos quais desfrutar de uma cana com uma tampa bem rica e abundante. Paella, qualquer tampa de batata em diferentes variantes (por exemplo, com pimentos ou com aloli) ou bolinhos prenhados, são suas tampas mais habituais.
Vi Cool 4.0 O Menu de degustação de tampas, que vão mudando frequentemente, as tampas são de um aspecto muito inovador e de agradáveis misturas de sabores, cores e formas. Destacam-se as bravas, os langostinos, as albóndigas, rações suficientes para comemsais com apetite.
Pezcador 3.5 A cana é acompanhada de tampas com quantidades muito acima do convencional. Paella, tortilla, alitas de frango ou bravas para comichão com amigos. Aqui o ‘platito’ de tampas resiste sem problemas o ataque de vários garfos.
Cazorla 4.2 Cada um dos Restaurantes Cazorla são uma tasca andaluza onde compartilhar umas rações e tapear e ao mesmo tempo são também um restaurante mais formal, onde comer à carta, pois diferenciam perfeitamente estes dois ambientes. Existem várias tabernas Cazorla em Madrid, todas com as mesmas rações e a mesma qualidade.
Bodega La Ardosa 4.2 Há 122 anos don Rafael Fernández Bagena fundou a famosa Bodega La Ardosa de Madrid. A Ardosa se tornou ao longo dos anos em toda uma instituição em Madrid, um bar muito castizo decorado ao velho estilo com barris, fotos antigas e altíssimos estantes de garrafas de vinhos e licores oferece excelentes produtos e tampas populares espanholas. Seu prato estrela é seu tortilha de batatas, que se faz continuamente e é uma reivindicação para todos os clientes.
Casa Angel Sierra 3.8 Fundada em 1917 este típico local do coração do bairro de Chueca teve seu momento de glória quando em 1995 apareceu no filme de Almodóvar, "A flor do meu segredo", desde então se tornou um lugar de moda e excelente ponto de reunião para tomar o aperitivo e desfrutar de um excelente vermouth artesanal.
A Casa do Abuelo 3.9 Taberna com mais de 100 anos de antiguedade e conhecida no mundo inteiro por seus gambas ao ferro ou ao ajillo e seu vinho doce.
Casa Labra 4.2 Desde 1860, geração após geração, Casa Labra, vem oferecendo uma das grandes especialidades culinárias de Madrid, bacalhau e croquetas de bacalhau. Os seus croquetes e tajadas de bacalhau estão cobertos de um crocante, esponjoso e saboroso rebozado, e recheados de uma perfeita e cremosa bechamel. .
Casa Amadeon 4.0 O bar Casa Amadeo – Os Caracoles é um dos clássicos do Rastro de Madrid, é um desses lugares dos que já não restam nas grandes cidades. Claro que a especialidade da casa são os caracóis, mas na mesma panela têm se condo chorizos, orelha, colos de presunto e outros produtos com os quais se obtém um caldo que faz reviver, sobretudo no inverno.
Tasca Celso e Manolo 4.2 Celso e Manolo é um desses locais, dirigido por uma nova geração que tomaram a testemunha de seus antigos proprietários, os dois irmãos a quem lembra com o novo nome. Você tem pequenas rações para compartilhar, e seu lanche de calamares com pão crocante e esponjoso, é memorável.
Cervejaria Restaurante Quevedo 4.0 Tampa grátis, abundante, de boa qualidade e variada, Alitas de frango, batatas fritas com chistorras, ovos quebrados, croquetas, bravas, pimentos de padrão, etc.
Entre Cáceres e Badajoz 4.0 Tapas grátis, variadas, generosas e contínuas.
Casa Paco 4.0 Aqui as tampas são de queijo azul, chicharrones, cabeça de javali... que podem ser acompanhadas com vinho de valdepenhas.
O miniBAR 4.7 Trata-se de um desses grandes segredos que esconde o Madrid mais autêntico. Um bar onde você pode experimentar as melhores tampas criativas da cidade sentado no terraço num dia ensolarado ou numa noite agradável. Variedade, qualidade, serviço rápido e amável e um preço mais que ajustado fazem de que as visitas sempre saiam satisfeitas.
Os Chicos Fábrica de Patatas Bravas 4.1 Trata-se de uma tasca de toda a vida, com mais de 70 anos de serviço. E embora o aspecto exterior tenha variado um pouco, as tampas continuam a dar guerra (no bom sentido). Sobretudo as bravas: crocantes por fora e meigas por dentro, com um molho bem ligado e bem picante. Se há oportunidade, é imprescindível testar a orelha ao ferro e os pinchos morunos.
La Dolores Localizada no bairro de Las Letras, esta movimentada taberna data de 1908, segundo reza em sua bela fachada de azulejos, onde, além disso, se anunciam cervejas e tampas; gasosas e sidras e refeições por encomenda. Dentro, madeira, cartazes com sabor do passado e um longo balcão de mármore pelo qual desfilam pinchos, canapés, montadinhos frios. Por exemplo, seus imprescindíveis boquerões em vinagre, larguras de Santoña limpas à mão, espetaculares gildas e casamento verbeneiro de largura e boquerão. Há mais: presunto "do bom", salmão fumado, mojama com amêndoas, bacalhau e salada de ventresca ou bonito em escabeche.
A Elisa 4.1 Velha tasca de Madrid, com os seus vistosos azulejos nas paredes. Algumas tiveram várias vidas, por exemplo, La Elisa. Abriou suas portas em 1907 como típica tasca e escritório de vinho, mutou em pub irlandês nos anos 80 e reencarou-se, outra vez, em tasca em 2007. Patas de calamares, berenjenas fritas, mejilhão tigre, croqueta com cecina de Astorga ahumada, gambas ao ajillo, mollejas de cordeiro... Para beber, vermú e canas bem tiradas.
Ferretería 4.5 Na ferreteria da rua de Atocha, inaugurada em 1888, transformada em restaurante em 2019 desfruta de boa gastronomia entre antiguidades e obras de arte. Na entrada, onde se situava a antiga loja, pode-se tomar um vinho, um picoteu informal, almoçar ou jantar sobre o antigo balcão.
O Güichi Tapeo Gaditano 4.5 A cavalo entre o clássico e o novo está uma dessas novidades da zona Retiro-Ibiza, que abriu em junho de 2022: O Güichi. Um local de propriedade do gaditano Antonio Foncoberta, que fazia 20 anos que queria trazer a Madrid o bom conceito dos güichis de San Fernando. Estas não são outra coisa que tascas (ou tabancos, como os chamam em Jerez) nos quais antigamente se deslocou vinho a granel e nos quais os clientes tinham a oportunidade de provar antes de comprar, sempre em companhia de uma tampa simples. A ideia evoluiu com o tempo até transformar este tipo de estabelecimentos em espontâneos pontos de reunião para qualquer momento do dia. Lugares ideais em que usufruir das famosas tortillitas de camarão, ortigulhas, tagarninas esparragás, atum encebollado, urta à rotenha, carrisseiras ao vinho e bons guisos de berça dos que presume a cozinha mais autênticamente gaditana. E isso é precisamente o que se pode encontrar em El Güichi da zona Retiro. Aqui também têm lugar pratos mais atuais, como as croquetas de erizo de mar e as de choco, ademas da hamburguesita de ibérico. Tudo regado, como não, com uma ampla amostra de vinhos de Jerez, aos quais se somam outras criações gaditanas, como os vinhos elaborados com uva Tintilla de Rota.
Mesón del Champignon 4.3 O Mesão do Champion abriu suas portas nos anos 60 ocupando o lugar de um armazém de tecidos. Os proprietários já tinham um bar na zona de Carabanchel onde serviam como especialidade os champanhes. Ao ter muito sucesso entre sua clientela, pensaram em dedicar este mesão ao seu prato estrela. Assim, o nome do local está registrado, pelo que não há outro mesão igual. Embora o mesão se encontre em uma zona eminentemente turística, pouco a pouco os madrileños vão recuperando o gosto por vir a esses mesões, embora a maioria dos clientes ainda seja estrangeira em busca da típica tampa espanhola. .
PerretxiCo Chueca 4.6 PerretxiCo é um local a ter em conta para desfrutar a qualquer hora do dia. Da hora do café da manhã até ao jantar em PerretxiCo você encontrará esse bocado perfeito que levar à boca. Perretxico é um projeto que nasce para colocar em valor as raízes bascas e desfrutar os comemesais com pratos para compartilhar. E é que sua filosofia se baseia em aproximar o campo da cidade. Em Perretxico sublinham os produtos do País Basco, mas com o objectivo de potenciar os agricultores das diferentes zonas onde se localizam os seus locais, também trabalham com agricultores próximos das cidades onde abrem os seus locais para potenciar os produtos de Km0. Embora existam 8 locais de PerretxiCo (1 em Vitoria, 5 em Madrid, 1 em Boadilla del monte e 1 em Logroño) e todos têm em comum sua oferta gastronômica, cada taberna tem uma personalidade diferente que se adapta ao bairro em que se localiza com guinhos em sua decoração a essa tradição que querem homenagear. Por exemplo, o local de Augusto Figueroa de Madrid homenageia os carnavales de Zanpanzar pelo que você encontrará cencerros nas paredes e um mural com informações sobre essas festas. Por trás de PerretxiCo encontra-se Joséan Merino, o chefe responsável pela proposta gastronômica e com mais de 20 anos de experiência entre fogones. Nas suas instalações, quer potenciar a cozinha de pintxo e prestar homenagem à terra e à importância de conhecer a proveniência das matérias-primas e a história dos produtores. A oferta gastronômica de PerretxiCo é formada por uma série de pintxos e rações elaboradas com a receita tradicional basco e acompanhada por uma oferta cuidada de vinhos. Como uma boa tasca de pintxos em PerretxiCo, você encontrará croquetas, tortilha ou um lanche de presunto, mas também pintxos criativos como o turrão de ée, a vacina de buñuelo de vaca ou o bollito de Txerri Perrens. Um de seus pratos estrela é o famoso armadilhantojo de seu donut de cocido em dois vuelcos. Este surpreendente donut tem uma base de um puré de cocido de garbanços tradicional com todos os sacramentos bascos (morcilla de Beasain, carne de morcillo, galinha desmenuzada e txistorra). Após banhar-se em massa e fritar em óleo quente se glasea com bacon fumado imitando o açúcar glas de um donut normal. Este pintxo chega à mesa acompanhado de uma xícara de caldo de cozido elaborado por mais de 8 horas a fogo lento que acompanha perfeitamente o donut. Sem dúvida, PerretxiCo é um local para desfrutar da barra, dos pintxos e da criatividade que derrochan Josean e toda sua equipe através de suas criações. .
La Ría Se temos vontade ou nos encontramos passeando por Madrid, a dois minutos da bulliciosa Puerta del Sol há uma taberna onde o mejilhão é o protagonista. Na passagem de Mathéu, 1 localiza-se La Ría "Mejillonera El Passaje", um bar onde preparam este delicioso manjar do mar de dez formas diferentes acumulando mais de 6.500.000 de quilos vendidos, segundo manifesta a carta do local. .
Jurucha 4.3 Nesta histórica tasca familiar, com mais de 60 anos de tradição, foram especializados em pinchos variados, desde salmão e atum até espinhacas, merluza, bacalhau, morcilla, lomo e queijos, todos gratinados ao momento. Além disso, propõe clássicos como tortilhas, empanadilhas e croquetas de presunto e ovo.
KultO 4.2 Dividido em dois espaços, na planta baixa a zona de barra continua convidando um picoteu informal onde o rei da festa é seu clássico Pepito Kulto. Acima, na sala de jantar, o chef e dono de KultO, José Fuentes, surpreende com uma carta curta, mas cheia de criatividade. Ponhamos um exemplo: socarrat de garbanços com puntillitas e ali-oli de calamar. .
La Castela 4.5 Localizado em uma antiga taberna fundada em 1929 e refundada em 1989, guarda o sabor de antigamente no seu balcão de estanho, vasares de estuco, espelhos e mármores. Na sua sala de jantar, situado na varanda, serve-se cozinha de mercado de tradição madrileña, à qual se acrescentam contribuições gastronômicas originais. Junto à sua cerveja e sua vermú, preparados ao estilo tradicional, destacam tampas típicas como a mojama com amêndoas, cecina de leão, queijo, largura em salazón ou gamba branca de Huelva, e pratos de cozinha de mercado com entrantes como croquetas de marisco, boletus com presunto e ovo e zamburiñas, peixes como a dourada ao sal ou merluza à bilbaína, e carnes como o sómillo ao cheirooso com ée ou o rabo de touro.
Zalamero 4.4 Com quase 400 referências de vinho, ele tem na cozinha de mercado sua cunha de identidade. Embora sua presença no bairro seja recente já conseguiu ganhar adeptos em parte devido às croquetas de frango rustido, a cecina suprema de Leão, a caballa em escabeche com mirín, o coquelet asado ao estilo provençal ou a tortilla de batata esparragada com morcilla patatera picante e fungos. Conta com carta de barra e carta de sala.
La Esquina de Eusébio 4.4 A poucos minutos do centro de Madrid, no coração do bairro de Puerta del Ángel, esconde-se um bar que promete uma oferta gastronômica como nenhuma outra: tampas ilimitadas e grátis com cada consumição. Isto é possível em La Esquina de Eusébio, um pequeno mas acolhedor local que se tornou o ponto de encontro de vizinhos, turistas e amantes da boa mesa que buscam desfrutar de uma experiência única. .
Os Gatos 4.2 Os Gatos, uma das tascas mais emblemáticas de Madrid, abriram no início dos anos 80 com a ideia de oferecer aos seus clientes uma cerveja bem tirada e um bom lanche. Com o passar do tempo, ampliaram sua oferta e introduziram produtos de primeira qualidade. Hoje, os pratos fortes são as tostas, com uma variedade de mais de trinta, os embutidos, os queijos, os gambas, os fumados, algo de cozinha tradicional, e as conservas, que também utilizam em uma das deliciosas saladas. Se você quer se refrescar, destacam pela cerveja, com o mestrado inquestionável de Mahou, pelo tradicional vermut de cerveja e pelo vinho: eles contam com uma grande seleção de caldos de primeiras marcas, tanto por copas como por garrafas.
Vinhos 11 Casa Dani 4.6 Vinhos 11 Casa Dani é uma taberna com todo o sabor do passado, pois mantém a maioria dos seus elementos originais. Sua barra antiga de madeira labrada, a máquina registradora, várias lâmpadas de gás, um relógio de péndulo ou suas mesas de ferro e mármore dão ao local um ambiente de bairro que evoca os antigos estabelecimentos do final do século XIX. Em sua carta encontramos produtos de primeira qualidade como diferentes ibéricos, queijos, chicharrones, cecina e requintada conservas como bonito do norte em escabeche, berberechos, mexilhões... etc.
Casa Manolo 5.0 Fundada em 1896, trata-se de uma típica tasca de estilo decimonônico, decorada com madeira e espelhos em suas paredes e mármore na barra e nas mesas. Sua fama deve-se a duas propostas culinárias: para o café da manhã, deliciosos churros recém feitos, com chocolate ou café, e para tapear, umas requintadas croquetas de presunto, que são sua especialidade. Você pode também provar uma variedade de pratos tradicionais da gastronomia espanhola e madrileña. Nela é frequente encontrar-se com personalidades do mundo do teatro, cinema, cantores de Ópera e Zarzuela por sua proximidade com o Teatro de La Zarzuela e o Círculo de Belas Artes, bem como políticos por sua proximidade ao Congresso dos Deputados.
Casa Manolo 4.6 É um local de bairro que busca preservar a cozinha madrilesa clássica, servindo de aperitivos até mariscos, com horário de refeições e jantares, ideal para tapeu.
O Chorrillo 4.6 O Chorrillo em Madrid destaca-se por sua tortilha de batatas de escândalo e suas tampas generosas. Um bar de bairro autêntico com preços econômicos.
La Paloma 4.4 Na movimentada Rua de Toledo, La Paloma se erige como uma autêntica marisqueria de barra, um negócio que resistiu ao passo do tempo e a modernização do bairro de La Latina. Fundado em 1960, este local mantém a essência dos bares de antes: azulejos nas paredes, um balcão de estanho, um ferro à vista e um ambiente bullicioso onde o protagonista indiscutível é o produto fresco. Não é um lugar para uma refeição pausada, mas para viver a experiência castiza da tampa de pé, com uma cana bem tirada e uma ração de marisco de qualidade.