La Vaquería

Localizado a poucos metros da prefeitura de Collado de Villalba, neste restaurante oferecem um menu que permite desfrutar a fundo da boa carne. Você pode provar uma seleção de carne de terneira criada à antiga usança que chama a atenção de centenas de clientes por semana. E é precisamente esta a protagonista da festín, a carne, mais especificamente carne de ternera criada nos montes de Toledo. Normalmente, costumam servir escova, a face anterior da coxa do animal. A carne é cortada logo antes de se servir de forma que mantenha todo o seu sabor e intensidade e se serve, crua, em uma bandeja. Cada mesa conta com uma churrasqueira com carvão de encina e comemsais pode prepará-la para o seu gosto. Dependendo da estação do ano, este menu baseado na carne de ternera pode ser substituído por outras carnes de temporada. Durante os meses de verão, o restaurante recomenda aos seus clientes alterar o ternera do seu menu por pato, no inverno, por outro lado, propõem o seu menu de apenasmillo de cervo. Além da carne, este menu inclui uma salada de tomate, lechuga e cebola junto com um alinho de azeite virgem extra. Dan o ponto de cor umas crocantes batatas fritas. As compras em Madrid, Valladolid ou Sevilha, dependendo da temporada, buscando sempre aquelas destinadas especialmente para freír. Nos meses em que já não há produção nacional, em La Vaquería adquirem as batatas frescas em outros países como a Holanda. As cortam e as fríem em azeite virgem extra, logo antes de servir, de modo que estejam crocantes e quentes. Para acompanhá-lo tudo, do restaurante incluem molhos. Além deste menu para dois, em La Vaquería tem uma carta de entrantes simples, mas que inclui ingredientes de qualidade: queijo curado trazido de Palencia, espárragos, paté de campanha, rillettes de pato ou fígado de bacalhau fumado são alguns dos pratos que podem ser testados para ir abrindo o apetite. .

Telefone:+34918502845

Links:lavaqueriavillalba.com

Latitude:40.644867·Longitude:-3.993478