La Tartana

Sua carta apresenta arroces contundentes, como o de rabo de touro, ou o de manita de porco e morcilla asturiana, e o de codillo de porco, que servem já desossado. Os dois últimos recomendamos em especial. De peixe, oferecem o clássico a banda e o típico arroz negro. No mundo do arroz cabe quase tudo e em La Tartana optaram, em vez da originalidade, pelas boas harmonias, como por exemplo o arroz de chopitos e alhos termais, ou o de sepia e gamba vermelho. Preparam também arroces mais excelsos, como os de lagosta, ou de parpatana de atum, mesmo o de bogavante que servem ao estilo senyoret, para que o comemsal não tenha necessidade de manchar as mãos. No capítulo de entradas, encontramos para abrir boca de aperitivos tradicionais como boquerões, boiões de bacalhau ou fritura de peixe, a entrantes já mais frequentes nas cartas como as berenjenas ao mel ou as tortillitas de camarão (figuram em carta como tortitas). Essas últimas se popularizaram entre os restaurantes porque se comercializam congeladas, mas nada tem a ver com as que se consomem em Cádiz, com o camarão da Ilha recém cogido, sua farinha de garbanzo, cebolleta, salsa fresco e fritas em um bom óleo. A Tartana é um restaurante de gestão familiar que dispõe de poucas mesas e, por vezes, com o restaurante cheio, o serviço se atrasa, pelo que não convém ir com pressas. De fundo, o rumor das ondas que são interrompidos de vez em quando pelos aviões que decolam na pista do próximo aeroporto do Altet. .

Telefone:+34 965 68 85 41

Links:restaurantelatartana.com

Latitude:38.285176·Longitude:-0.520735