Kofradia

Um edifício acristalado asomado al Cantábrico funciona como centro de divulgação e restaurante-bar com uma oferta baseada na captura diária das frotas de bajura do País Basco. Em pleno verão, aqui a carta de um dia qualquer pode contemplar pratos em crus como o bonito do Norte marinho com suco acidulado de pimento verde e cebola, o atum vermelho com gárum, a salada de ventresca de bonito e tomate ou o rape fumado com suco de escabeche e legumes encurtidas. Podem funcionar como entrantes, juntamente com o bolo de peixe e com uma degustação de croquetas de merluza, o belo em escabeche, a cavala e as larguras fritas. Um apetecible capítulo da carta dedica-se a guisos, como o marmitako, a listra em escabeche ou a sopa de congrio. São exemplos de pratos que podem variar por dias, enquanto sempre há diferentes peixes à churrasqueira, que são uma boa opção para terminar e que mudam segundo a pesca do dia (merluza, salmonete, bonito, rape, lubina...). Além de algum marisco, como centolho ou bogavante, um de seus hits são seus deliciosos hambúrgueres de peixe, por exemplo, de cavala (verdel) ou bonito do Norte.

Telefone:+34 943 05 07 64

Latitude:43.323285·Longitude:-1.987873