O Canto

Deliciosa terrina de manitas de porco com vinagreta de lentes. É um clássico já em sua carta de sugestões que conta com grande aceitação entre a clientela. A manitas desossadas se apresentam em porções depois de lhes dar forma em um molde a parte superior das quais se tem marcado sobre o ferro “a todo meter” com o que se consegue um córtex crocante que contrasta com a melosidade extrema do resto do conjunto. Uma delícia.

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