O Asador de Teodomiro

Um cabrito como os de há mais de cem anos. É assim que cozinham neste asador de La Cabrera, com um molho secreto que passou de pais a filhos até hoje. Regentado por Irene, vizinha do município que soube conservar a tradição e a atenção de sua família. Cabrito ou cordeiro assado com lenha de jara. Também entrantes, ou tampas de Mollejitas, Huevos Rotos ,Riñones à brasa, oreja ferro, revuelto de Matanza, de Morcilla etc, igualmente pratos tipicos serranos cuja elaboração é artesana.

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