Onde comer em Grazalema

Cádiz El Chico O grande sucesso de Cádis o Chico é a aposta pela cozinha da Serra e oferecer pratos da zona. Seu simples papas fritas com ovo chegaram a sair em guias gastronômicas, mas sua grande aposta, a mesma que tem agora, é a do cordeiro da zona. Alguns hostels tanto de Grazalema como de Ubrique estão apostando em trabalhar com o cordeiro e o cabrito da Serra para fazer seus guisos em vez de trazê-lo de outras áreas. Por fim, parece que se aposta no chalé local. Por enquanto o que triunfa é o cordeiro. Há também algumas tentativas com o cabrito da raça payoya, famosa pelo queijo, mas aqui a aceitação do público é mais lenta. Guisan com cordeiros recentais, embora também o tenham lechal “porque o público o pede”. O recental “é muito melhor porque comeu algo de erva e seu sabor é muito mais rico”. Eles o preparam em um grande forno de lenha que preside uns dos salões do estabelecimento. Servem-no com um acompanhamento de batatas fritas e algo de verdura, como alguns originais pimentos vermelhos reboçados, embora às vezes variam a guarnição. A carne chega à mesa muito meiga e com uma costra crocante, já prepartida em pedaços para facilitar o cliente partir a peça. Também fazem o forno venados e outras peças de caça. A carta, de qualquer maneira, baseia-se na cozinha da zona que estão tentando agora recuperar na localidade.
Gastrobar a Maroma Sua especialidade são as tampas, onde destacam por sua ampla variedade e seus cuidados preços, bem como um excelente trato do pessoal. Você não pode perder o revuelto de papas com lomo em manteiga , o san Jacobo de presa ibérica com molho pimenta, os ovos quebrados do dia, o ninho de Benaocaz (huevo quebrado de codorniz com batatas palha, lagartillo ibérico e molho picón) e as croquetas de salmão e a mermelada de gintonic.
Mesón O Simancón Sentar-se no seu terraço para comer com toda a Serra de fundo já te deixa preparado para o melhor, mas se depois chegarem à mesa umas chuletitas de cordeiro, doraditas, quase cucurruítas por fora, e meigas por dentro, já a coisa atinge quase a experiência celestial. Em El Simancón compram os cordeiros procedentes da Serra de Sevilha, que linda com a de Cádiz. Trata-se de exemplares de 8 a 10 quilos que já comeram algo de erva, embora a maioria de sua alimentação tenha sido o leite materno. Eles se aproveitam tudo, assim as patas e os brazuelos servem-se ao forno, enquanto as chuletitas, se apresentam ao ferro ou empanadas. As chuletitas vêm acompanhadas de duas guarnições bastante originais, uma de cenouras refritas com apio, comino e nuez moscada e outras batatas fritas metias em tomate, uma guarnição habitual nos bares e restaurantes de Grazalema.
Casa Martín 1920 Casa Martín 1920 em uma conjunção de tascas, vinhoteca e abaceria com ars modernos e detalhes do passado. Onde destacam suas conservas e tampas.
Torreón Estabelecimento de estilo rústico, e que se adapta a todas as temporadas, já que têm um salão de jantar para o inverno e um terraço cheio de jazmines para a primavera-verano. Nós recomendamos suas carnes de caça, assim como os produtos típicos da zona (Sopa de Grazalema, queijo payoyo...)
La Tertulia 4.8 Bar situado em uma típica rua de Grazalema, onde podemos comer tampas e rações a muito bom preço. A comida boa e preços muito baratos.

Grazalema possui alguns pratos típicos que você não deve omitir, estes são os seguintes: - Queso Payoyo: É feito com leite de cabra payoya (autoctona da zona), imprescindível para acompanhar um bom vinho na hora de tapear. - Sopa Grazalema: É feito à base do caldo do puchero e mistura-se com o choriço e a gramaboa, dando uma curiosa combinação de sabores. - Carnes de caça: O veado em molho e o cordeiro ao forno são um dos pratos mais demandados nas mesas de Grazalema. - Postres: Os doces têm um grande protagonismo, em especial os amargilos (com amêndoa, limão e ovo), os cubiletes (moldes de flan pequenos feitos de canela e cabelo de anjo), e a torta de belota.

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