Casa Ruperto

O mítico bar onde você pode pedir uma ração de palharitos está em Triana, concretamente no número 2 da Avenida Santa Cecilia. É o clássico local castizo para tomar uma cana em mesa alta e respirar o ambiente do bairro. Poderia ser um bar mais de Triana, mas Casa Ruperto passou à história da gastronomia sevillana por seus palharitos. No entanto, esses palharitos têm algo de armadilha e é que são codornizes fritas, que vem a ser o mesmo que um pássaro, mas com mais carne. E tudo tem de dizer: as codorninhas estão de morte e tomar uma cana sem elas é um crime. A chave destes palharitos fritos é que os maceran durante dois dias em um misterioso adobo, cuja receita é mais secreta do que a da Coca-Cola. Quando a carne da codorniz se tem “embebido” de sabor, se fríe em seu ponto justo.

Telefone:+34954086694

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