Casa Macareno

O sucesso desta tasca castiza atualizada, inaugurada após sua reabilitação em fevereiro de 2016, pode ser explicado por múltiplos fatores: carta sem margem de erro (ensaladilla russa, ovos quebrados com gambones aljillo, tiradinho de besugo à bilbaína...), qualidade-preço imbatível e uma equipe de cozinha e sala que tem elogios nos mais de 400 comentários do TripAdvisor. Lá abriu em 1920 Bodega de Felipe Marín e Irmãos, que depois foi Las campanitas e, na década de 1960, Casa do compañeiro, um bar galego frequentado por Paco de Lúcia e Camarão da Ilha que, dizem, calmava com suas palmas por bulerias o alboroto do loro enjaulado de seus antigos proprietários. Dessa época permanecem hoje suas azulejos, com desenhos de cariátides e sátiros, procedentes de um palácio nobre de Guadalajara, a barra de mármore na qual pode se picotear (um pincho de tortilla com patata caramelizada, croquetas de ibérico e trufa, batatas bravas) enquanto bebe um Yayo, a receita do vermú herdada dos anteriores donos, à base de ginebra, sifão, azeitona e twist de laranja. Junto a umas ristras de alhos e pimentos, um espelho que serve de lousa anuncia algumas das especialidades que podem desfrutar em seu salita para o picoteo ou nas 11 mesitas de sua sala de jantar interior: taquitos de bacalhau, impecáveis dessalados durante 12 horas e fritos em uma freidora exclusiva, chipirões salteados ao momento, secreto ibérico... Uma carta tradicional contra tudo prognóstico, se tivermos em conta que Roch, responsável pela cozinha do trio, assessorou durante anos as cartas de uma longa lista local de vida tão bem-sucedida (Dry Martina, Barbara Ann, Madrid In Love...) como às vezes efímera numa época em que cada semana abria um novo local em Madrid com uma carta clónica do anterior, semelhante interiorismo e uma agência de comunicação contratada antes de seus cozinheiros. .

Telefone:+34 658 59 65 72

Links:casamacareno.com

Latitude:40.425964·Longitude:-3.704744